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『簡體書』调料使用大全

書城自編碼： 1739937
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→家常菜谱
作者： 朱太治
國際書號(ISBN)： 9787504853585
出版社： 农村读物出版社
出版日期： 2011-01-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 256/240000
書度/開本： 大32开 釘裝： 平装

售價：HK$ 47.2

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內容簡介：
本书由朱太治、双福主编，包括调料基础、经典的滋味、世界的滋味、教你成为调味大师四部分，介绍了调味品的种类和营养，香辣味调料，麻辣味调料，酸辣味调料，甜咸味调料，鲜咸味调料，酸甜味调料，酱香味调料，鱼香味调料，甜辣味调料，药理味调料等内容。
目錄：
第一章 调料基础
调味知多少——调味品的种类和营养
酸甜苦辣鲜香——话说调料的基本味
家常必备调料面面观
第二章 经典的滋味
香辣味
麻辣昧
酸辣味
甜咸味
鲜咸味
酸甜味
酱香味
鱼香味
甜辣味
药理味
第三章 世界的滋味
第四章 教你成为调味大师
美食制作索引

 

 

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