登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　運費計算　 |　聯絡我們　 |　幫助中心　|　 加入書簽
會員登入   新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2025年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心 服務：香港／台灣／澳門／海外 送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書 繁體書
暢銷書架：簡體書 繁體書
好書推介：簡體書 繁體書

一月出版：大陸書 台灣書
12月出版：大陸書 台灣書
11月出版：大陸書 台灣書
十月出版：大陸書 台灣書
九月出版：大陸書 台灣書
八月出版：大陸書 台灣書
七月出版：大陸書 台灣書
六月出版：大陸書 台灣書
五月出版：大陸書 台灣書
四月出版：大陸書 台灣書
三月出版：大陸書 台灣書
二月出版：大陸書 台灣書
一月出版：大陸書 台灣書
12月出版：大陸書 台灣書

『簡體書』果蔬贮藏保鲜实用技术问答

書城自編碼： 1801628
分類：簡體書→大陸圖書→農業/林業→园艺
作者： 张子德
國際書號(ISBN)： 9787508270104
出版社： 金盾出版社
出版日期： 2011-08-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 185/145000
書度/開本： 大32开 釘裝： 平装

售價：HK$ 35.4

我要買 件

** 我創建的書架 **
未登入.


新書推薦：
盗墓：历史发现与文化考察
《 盗墓：历史发现与文化考察 》
售價：HK$ 327.8
具身智能：智能出行·智慧生活·人机共生
《 具身智能：智能出行·智慧生活·人机共生 》
售價：HK$ 97.9
捍卫道德实在论（元伦理学系列）
《 捍卫道德实在论（元伦理学系列） 》
售價：HK$ 121.0
中西之外：华夏世界观与人类学
《 中西之外：华夏世界观与人类学 》
售價：HK$ 85.8
匹诺曹：非存在的存在（阿甘本另类解读《木偶奇遇记》 流浪木偶匹诺曹的哲学启示）
《 匹诺曹：非存在的存在（阿甘本另类解读《木偶奇遇记》 流浪木偶匹诺曹的哲学启示） 》
售價：HK$ 72.6
跨越时空的蜂鸟家族（约翰·古尔德的鸟类手绘图鉴）
《 跨越时空的蜂鸟家族（约翰·古尔德的鸟类手绘图鉴） 》
售價：HK$ 184.8
成功的法则：掌控人生的关键能力
《 成功的法则：掌控人生的关键能力 》
售價：HK$ 64.9
黄宗羲传
《 黄宗羲传 》
售價：HK$ 74.8

內容簡介：
本书以问答的形式主要介绍了果蔬贮藏保鲜的基本知识、果蔬采后商品化处理及运输、果蔬贮藏的方式及特点、主要果蔬的贮藏技术等内容。内容包括苹果、梨、葡萄、柑橘、香蕉、猕猴桃、板栗、桃、枣、荔枝、杧果、菠萝、哈密瓜、大白菜、甘蓝、马铃薯、番茄、青椒、花椰菜、蒜薹、萝卜、洋葱、菜豆、芹菜和蘑菇等果蔬的贮藏技术。内容丰富，通俗易懂，贴近生产实际，可操作性强。本书适合果蔬专业种植户、贮藏运输者、生产和销售人员阅读参考。
目錄：
一、果蔬贮藏保鲜的基本知识
1．果蔬采收后有什么特点?
2．什么是果蔬的耐贮性和抗病性?为什么果蔬种类不同、品种不同，耐贮性和抗病性不同?
3．影响果蔬贮藏性能的生物因素主要有哪些?
4．影响果蔬贮藏性能的生态因素主要有哪些?
5．影响果蔬贮藏性能的农业技术因素主要有哪些?
6．从哪几方面衡量果蔬品质的优劣?
7．什么是果蔬的成熟和衰老?
8．果蔬在成熟和衰老过程中都发生哪些主要化学成分变化?这些化学成分变化对品质和耐贮性有哪些影响?
9．什么是果蔬的有氧呼吸和无氧呼吸?为什么在贮运过程中要尽量避免无氧呼吸的发生?
10．为什么果蔬在贮运过程中要尽量避免机械损伤?
11．乙烯的生理作用有哪些?生产中采取哪些措施对其进行调控?
12．什么是跃变型果实和非跃变型果实?了解果实的呼吸类型对贮运生产有什么指导意义?
13．常见的果蔬中，哪些属于跃变型?哪些属于非跃变型?
14．果蔬采后失水对品质和耐贮性有哪些影响?如何防止失水?
　……
二十七、芹菜的贮藏技术
二十八、蘑菇的贮藏技术

 

 

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式 香港用户　 |　台灣用户　|　海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2026 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.