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『簡體書』科学家讲的科学故事098 穆尔德讲的蛋白质的故事

書城自編碼： 1926880
分類：簡體書→大陸圖書→童書→科普/百科
作者： [韩]崔美茶
國際書號(ISBN)： 9787541559297
出版社： 云南教育出版社
出版日期： 2012-03-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 105/80000
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 58.4

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內容簡介：
人类为了生存下去，需要各种养分。这些养分主要包含在食品中，但有时也会由人体合成，人体有时会将摄取的养分再转换为其他养分。蛋白质是一种与遗传基因关系密切，会进行合成与分解的复杂营养成分。
同学们对于蛋白质平时了解得不太多，但是不要觉得有多难，《科学家讲的科学故事98：穆尔德讲的蛋白质的故事》将相对复杂的蛋白质讲解得很有意思。本书以为蛋白质命名的穆尔德教授“亲自”为大家讲课的形式为我们讲述了很多和蛋白质有关的知识，形式新颖，情景真实而有趣。读完此书，相信大家一定能解开对蛋白质的疑惑，对自己的身体有更深一层的了解，也会更加认识到健康的重要性。
關於作者：
崔美茶，1959年出生于首尔，先后毕业于善一女子高中、天主教大学食品营养专业并取得硕士学位。曾经在医药中心和双龙建设做营养师，现在翰林圣心大学执教，著有《儿童营养学》。
目錄：
第一课 蛋白质是什么呢？
第二课 蛋白质是必需的
第三课 适量的蛋白质最好
第四课 蛋白质的种类
第五课 蛋白质的作用
第六课 蛋白质的结构
第七课 功能性氨基酸
第八课 蛋白质食品的消化、吸收和代谢
第九课 蛋白质携带遗传信息进行合成
附录
科学家简介
科学年代表
核心内容测试
现代科学辞典

 

 

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