《品酒意趣：提昇欣賞葡萄酒的意義和樂趣》 - 何家耀, 郭詠嘉 - Meg Book Store

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『繁體書』品酒意趣：提昇欣賞葡萄酒的意義和樂趣

書城自編碼： 2707552
分類：繁體書 →台灣書
作者：何家耀, 郭詠嘉
國際書號(ISBN)： 9789888325924
出版社：知出版
出版日期： 2015-12-25
版次：初版
頁數/字數： 168頁
書度/開本： 17x23cm

售價：HK$ 146.7

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內容簡介：

把酒會友，讀酒經，上酒課，熟習專家評估，早已十分流行，對增加基於數據的知識當然很有用。可惜目前的途徑大多是分析性，過於深入反會偏離葡萄酒的基本用意──欣賞和享用。除色、香、味之外，不同好酒的個別風格還可以活化為真、善、美，以助識別，加深了解和記憶。本書以務實的整體角度及藝術解讀，啟發與酒交友之道，讓大家提昇品酒的智慧和享受到另一境界。

本書特色：
1.主流品酒焦點多基於數據（酸度、酒精量、地質、氣候……）和色香味的分析（花、果、草、木……），最新一代前衛釀酒師強調的是口感和風格。本書推介創新理念，進一步加以性格化，加上地理、歷史、文化，配合視覺協調，讓讀者投入與酒交友的新境界。
2.45年品酒專家何家耀James與前新聞主播、新一代美藝創作人郭詠嘉Wingki，透過文字與水彩交織，在品酒間融入藝術，超越品嚐，啟發共鳴。

關於作者：

何家耀（JamesK.Ho）
美國伊利諾大學榮休教授，45年品酒經歷，兩屆（1979，1980年）法國政府舉辦全美品酒大賽亞軍。2012年獲世界教育大會的全球最佳信息系統教授榮銜，期間亦籍到處交流，得走遍全球美酒產地。以客觀和業餘的心態，不斷提升對葡萄酒的認識和啟示。以輕描淡寫，樸實無華的角度與美酒愛好者分享一點心得。

前言
第1章品酒途徑：從「色香味」到「真善美」──上
第2章　氣泡酒 Sparkling
法國 Champagne,Crémant
其他 Proseco,Spumonte,Cava,Sekt,Espumante
第3章白酒 White
法國 Chablis,Burgundy,Loire,Alsace
德國 Mosel,Nahe,Rheingau,Rheinhessen
意大利 PinotGrigio,Soave
第4章粉紅酒 Rosé
法國 Provence
意大利、西班牙 Rosato,Rosado
第5章　紅酒 Red
法國 Bordeaux,Burgundy,Beaujolais,Rhone,Languedoc-Roussillon
意大利 PiemonteBarolo,Barbaresco,Valpolicella,ToscanaChianti,Brunello,VinoNobile
西班牙 Rioja,Priorat,Bierzo
葡萄牙 Douro,Dao,Alentejo
澳洲 NSW,Victoria,SouthAU,WesternAU
紐西蘭 HawkesBay,Marlborough,CentralOtago
美國 California,Oregon,Washington
智利 Carmenere
阿根廷 Malbac
南非 Pinotage
第6章　甜酒 Sweet
法國 Sauternes,Loire,Alsace
德國 Riesling
匈牙利 Tokaji
第7章品酒途徑：從「色香味」到「真善美」──下
後語更高使命

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