登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　運費計算　 |　聯絡我們　 |　幫助中心　|　 加入書簽
會員登入   新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心 服務：香港／台灣／澳門／海外 送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書 繁體書
暢銷書架：簡體書 繁體書
好書推介：簡體書 繁體書

四月出版：大陸書 台灣書
三月出版：大陸書 台灣書
二月出版：大陸書 台灣書
一月出版：大陸書 台灣書
12月出版：大陸書 台灣書
11月出版：大陸書 台灣書
十月出版：大陸書 台灣書
九月出版：大陸書 台灣書
八月出版：大陸書 台灣書
七月出版：大陸書 台灣書
六月出版：大陸書 台灣書
五月出版：大陸書 台灣書
四月出版：大陸書 台灣書
三月出版：大陸書 台灣書
二月出版：大陸書 台灣書

『簡體書』中式面点制作（食品生物工艺专业改革创新教材系列）

書城自編碼： 3110197
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→家常菜谱
作者： 杨月通郑慧敏
國際書號(ISBN)： 9787566822109
出版社： 暨南大学出版社
出版日期： 2017-12-01
版次： 1
頁數/字數： 196/300000
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 69.6

我要買 件

share:

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：
中国国家地理 美丽的地球·生命交响（全6册）
《 中国国家地理 美丽的地球·生命交响（全6册） 》
售價：HK$ 624.8
前世今生：穿越时空的灵魂伴侣
《 前世今生：穿越时空的灵魂伴侣 》
售價：HK$ 64.9
出瀛海：晚清诗人的海外观察与体验（九州之外，更有瀛海，全球视野下的中外交流史力作！ ）
《 出瀛海：晚清诗人的海外观察与体验（九州之外，更有瀛海，全球视野下的中外交流史力作！ ） 》
售價：HK$ 63.8
制造规则 ： 国际标准建立背后的历史与博弈
《 制造规则 ： 国际标准建立背后的历史与博弈 》
售價：HK$ 96.8
货币与政府
《 货币与政府 》
售價：HK$ 129.8
昨日今朝（网络原名：今朝欢愉）
《 昨日今朝（网络原名：今朝欢愉） 》
售價：HK$ 54.8
靖难之役：明朝初年的改革、削藩、政争与叛乱
《 靖难之役：明朝初年的改革、削藩、政争与叛乱 》
售價：HK$ 85.8
斗罗宇宙全解：斗罗大陆IP官方设定集百科全书
《 斗罗宇宙全解：斗罗大陆IP官方设定集百科全书 》
售價：HK$ 163.9

 
內容簡介：
本书是食品生物工艺专业改革创新教材系列中的一本，系中餐烹饪专业学生中式面点制作课程用书。全书采用模块教学的理念和特色，以素质为核心，以能力为本位，以吸引学生的注意力、激发学生的求知欲和探索精神为主旨进行编写。全书共分为四个模块，分别是：蒸煮类点心，煎制类点心，油炸类点心，烘烤类点心；每个模块分成若干项目，图文并茂，特色分明。
關於作者：
杨月通，毕业于韩山师范学院烹饪工艺与营养专业，现任职于广东省贸易职业技术学校，主讲课程中式面点制作烹调技术烹饪原料与加工技术等，参编《粤菜烹调技术》《烹饪原料与基础》，在《现代食品》发表文章《黑糯玉米果冻的加工工艺研究》、在《中小企业管理与科技》发表文章《浅谈餐饮业五常管理法》等。
郑慧敏，毕业于南京林产工业学院林产化工专业，现任职于广东省贸易职业技术学校，高级讲师、高级技师。主讲课程中式面点制作，出版社会保障部教材、专著《中式面点》。

 

 

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式 香港用户　 |　台灣用户　|　海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.