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『簡體書』食品机械与设备（第二版）

書城自編碼： 3245146
分類：簡體書→大陸圖書→教材→研究生/本科/专科教材
作者： 马荣朝，杨晓清
國際書號(ISBN)： 9787030564962
出版社： 科学出版社
出版日期： 2018-08-01


書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 65.3

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通过系统学习了解现代食品工业常见机械设备的工作原理、基本机构、性能特点、选型及操作要点，可以系统地掌握食品机械与设备的开发和应用方面的知识和技能。教材以单元操作进行分章，其中部分多功能机械仅考虑其主功能。本教材主要介绍食品加工常用机械与设备，共分11章，分别介绍输送机械与设备，分选机械，粉碎机械，搅拌及均质机械与设备，分离机械与设备，蒸发浓缩设备，干燥机械与设备，杀菌机械与设备，冷冻机械与设备，食品句装机械。

 

 

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