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『簡體書』发酵工艺学实验

書城自編碼: 3284466
分類:簡體書→大陸圖書→工業技術輕工業/手工業
作者: 杨慧林 编
國際書號(ISBN): 9787030591524
出版社: 科学出版社
出版日期: 2018-12-01


書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 55.4

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內容簡介:
本教材内容涵盖发酵工艺学实验基础、发酵菌种选育及保藏工艺、发酵生化参数测定、发酵产品实验、发酵工艺的控制及优化等方面。各实验章节内容分基础实验及综合性实验两类展开。期望读者通过本教材,在较好掌握基础发酵实验技能的同时,也能够对探究性实验及前沿科学进行了解及掌握。

 

 

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