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『簡體書』葡萄酒生产与质量(原著第二版)

書城自編碼: 3414819
分類:簡體書→大陸圖書→工業技術輕工業/手工業
作者: [英]Keith,Grainger等 著,王军等 译
國際書號(ISBN): 9787030620705
出版社: 科学出版社
出版日期: 2019-09-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装胶订

售價:HK$ 172.8

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本书除了介绍酿酒葡萄种植、葡萄酒酿造和品尝的相关知识外,还融入了葡萄酒质量保证措施、葡萄酒采购、生物动力学葡萄栽培等内容。在葡萄酒品尝部分,是以WSET专业水平考试的结构化品尝技术为主线。全书共分两个部分,*部分介绍了葡萄生产,第二部分为葡萄酒的质量。该书信息量大,新进展和新知识多,对扩大读者的视野,了解国外,特别是法国葡萄酒的分级制制度,有很大帮助。

 

 

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