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『簡體書』烹饪美学

書城自編碼： 3658700
分類：簡體書→大陸圖書→教材→中职教材
作者： 辛少坤
國際書號(ISBN)： 9787516712160
出版社： 中国劳动社会保障出版社
出版日期： 2021-07-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 28.8

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目錄：
章　美学与烹饪美学概述 节　美学概述 第二节　烹饪美学概述 第二章　烹饪与色彩 节　色彩概述 第二节　烹饪色彩概述 第三节　烹饪色彩的应用 第三章　烹饪图案的形式美与构图 节　烹饪图案的形式美 第二节　烹饪图案构图 第四章　菜点造型艺术 节　冷菜造型艺术 第二节　热菜造型艺术 第三节　面点造型艺术 第四节　食品雕刻艺术 第五节　围边装饰 第五章　饮食器具美学 节　饮食器具的美学价值与美学原则 第二节　各类饮食器具的美学风格

 

 

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