登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 運費計算  | 聯絡我們  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入   新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種:超過100萬種各類書籍/音像和精品,正品正價,放心網購,悭钱省心 服務:香港台灣澳門海外 送貨:速遞郵局服務站

新書上架簡體書 繁體書
暢銷書架簡體書 繁體書
好書推介簡體書 繁體書

四月出版:大陸書 台灣書
三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書
12月出版:大陸書 台灣書
11月出版:大陸書 台灣書
十月出版:大陸書 台灣書
九月出版:大陸書 台灣書
八月出版:大陸書 台灣書
七月出版:大陸書 台灣書
六月出版:大陸書 台灣書
五月出版:大陸書 台灣書
四月出版:大陸書 台灣書
三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書

『簡體書』厨房实验室:怎么煮最美味,如何吃更健康

書城自編碼: 4059775
分類:簡體書→大陸圖書→烹飪/美食烹饪理论/手册
作者: [英]罗伯特·L.沃尔克后浪
國際書號(ISBN): 9787221179333
出版社: 贵州人民出版社
出版日期: 2024-12-01

頁數/字數: /
書度/開本: 32开 釘裝: 平装

售價:HK$ 66.0

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.


新書推薦:
流浪的君子:孔子的最后二十年 王健文
《 流浪的君子:孔子的最后二十年 王健文 》

售價:HK$ 54.8
美国黑室(全译本 图文珍藏版)
《 美国黑室(全译本 图文珍藏版) 》

售價:HK$ 76.8
咨询的奥秘2:咨询师的百宝箱(珍藏版)
《 咨询的奥秘2:咨询师的百宝箱(珍藏版) 》

售價:HK$ 76.8
中国近代思想与学术的系谱(增订版)
《 中国近代思想与学术的系谱(增订版) 》

售價:HK$ 107.8
失权者(三联生活周刊文丛)
《 失权者(三联生活周刊文丛) 》

售價:HK$ 75.9
张元济的生平与事业:从清代改革家到二十世纪出版家
《 张元济的生平与事业:从清代改革家到二十世纪出版家 》

售價:HK$ 85.8
他者中的近代朝鲜(西方韩国研究丛书)
《 他者中的近代朝鲜(西方韩国研究丛书) 》

售價:HK$ 85.8
索恩丛书·苏莱曼大帝的崛起:奥斯曼宫廷与16世纪的地中海世界
《 索恩丛书·苏莱曼大帝的崛起:奥斯曼宫廷与16世纪的地中海世界 》

售價:HK$ 86.9

 

建議一齊購買:

+

HK$ 262.2
《烹饪科学原理》
+

HK$ 82.4
《减脂增肌健身餐单》
+

HK$ 114.8
《简单烹饪的艺术》
+

HK$ 66.7
《厨师四大绝技》
+

HK$ 105.3
《扣扣家的早餐》
+

HK$ 72.5
《实用烹饪调味技法与配方》
編輯推薦:
※ 本书是匹兹堡大学荣誉教授的科学吃喝指南。畅销全球十余年,授权超过20种语言。
※ 书中包含143个知识问答,38个科学边栏,全面剖析烹饪现象与科学原理,戳破无良食品加工商的谎言;另附有36道经过科学与实践双重检验的美味食谱。
※ 严谨但不那么严肃,以幽默风趣的语言将隐藏在食品背后的科学原理讲得清楚明白。
想提升厨艺,吃得放心?建议立即翻开本书!
內容簡介:
肉需要腌多久才能入味?喝脱脂牛奶比较不容易长胖?为什么豆子吃多了会放屁?天然调味料真的天然吗?反式脂肪到底是什么?本书为《厨房实验室:食物的物理化学奥秘》续作,书中收录的143个关于食物与烹饪的迷思,都来自沃尔克的报纸专栏“食物101”的读者。如果你常常因为五花八门的产品和广告而无从选择,如果你想精进厨艺、选对食品、吃得安心,不妨在匹兹堡大学教授、知名化学家罗伯特.沃尔克的带领下,开启一场追寻真理,探索农场、食品市场和厨房的旅程。
關於作者:
罗伯特·L. 沃尔克(1928—2021),匹兹堡大学教授,专注于研究物理与化学方面的问题。身为知名的教育家兼演说家,他以能够让科学易于理解且学来有趣著称。沃尔克获得过詹姆斯·比尔德基金的最佳报纸专栏奖,曾担任《烹饪杂志》的科学顾问。他创作的《爱因斯坦也不知道》(What Einstein Didn’t Know)等书因其贴近生活而富有趣味性的科普知识而备受读者欢迎。
目錄
前 言
致 谢
第一章 来杯饮料吗?1
第二章 欢迎来到农场 50
种瓜得瓜 105
第四章 在硕果累累的平原上 143
第五章 一片金黄的稻浪 198
第六章 自海至光辉之海 233
第七章 食肉动物的嘉年华 264
第八章 花样人生——香料 318
第九章 厨房用具 360
第十章 小知识馈赠—送给永无止境的求索之心 408

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 香港用户  | 台灣用户 | 海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2025 (香港)大書城有限公司  All Rights Reserved.