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| 編輯推薦： |
孕产期如何科学合理地安排饮食是一门学问，在《孕产期饮食营养百科》中，这些学问都会为你一一呈现：孕前准备的3～6个月，指导准爸妈为优生该怎样进行饮食调养；在孕期十月。根据不同孕月准妈妈、胎儿所发生的变化，给出该孕月的营养需求及营养重点。在月子期，围绕产后身体恢复和哺乳两大问题为新妈妈提供最佳的饮食指导。
本书语言通俗，实用性强，相信在专家的指导下，准爸妈一定能科学地安排孕期的一日三餐，为准妈妈、胎宝宝提供最佳的营养，让母强而子壮！本书由陈宝英孕产育儿研究中心编著。
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| 內容簡介： |
孕产期如何科学安排饮食的确是一门大学问，《孕产期饮食营养百科》就是为孕产妇科学补充营养、孕育健康宝宝而量身定做的，孕妈妈可要好好学习哦！本书将孕期提前至孕前的3个月，指导育龄夫妇应如何进行饮食调养以保证优生，需重点补充哪些营养素。根据不同孕月中孕妈妈和胎儿所发生的变化，指出本月的营养需求及营养重点。此外，还提供适合本月的安胎养胎食谱，供孕妈妈有针对性地选用。
在产后月子里，围绕产后身体恢复和哺乳两大方面为你提供最佳的饮食指导，明确指出每周的饮食要点及注意事项。
另外，《孕产期饮食营养百科》还对孕产期常见的15种症状如孕吐、尿频、产后腹痛等提出了食疗方案，还提供了25种最有益于孕期的食材，包括蔬菜、水果、肉类、粮食等，解析其对孕期的作用，烹调时需注意事项，以便最大限度地吸收其营养。
本书语言通俗，实用性强，在本书的指导下，你定能科学安排孕期的一日三餐，为自己和胎儿提供最佳的营养，母强而子壮！本书由陈宝英孕产育儿研究中心编著。
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| 關於作者： |
陈宝英，女，主任医师，教授。1963年毕业于中国医科大学医疗系。曾任北京积水潭医院副院长；北京急救中心第一任主任；首都医科大学北京妇产医院及北京妇幼保健院党委书记、院长。现任北京美兆健康体检中心院长；世界卫生组织母婴及妇女保健研究培训合作中心主任；为北京市政府专家顾问团顾问并享受国务院政府特殊津贴。40余年从事医院管理、妇产科保健及妇幼保健工作，为北京市妇幼保健工作的发展作出了突出贡献。主编有《避孕方法知情选择查询与指导宝典》、《妇产医院专家谈妇女保健》、《爱妻宝宝》等百余万字的专业和科普读物，经常到全国各地为广大基层妇女和干部宣讲妇女保健知识，是我国妇女卫生保健工作的推动者。
2010年，为顺应国际妇幼保健新概念的发展趋势，为更好推动妇产科学及母婴保健方面的普及工作，陈宝英主任邀请北京、上海、广州等地的相关专家在北京成立了陈宝英孕产育儿中心。中心拥有国内顶级妇科专家、产科专家、儿科专家、早教专家。中心将定期开展妇幼保健及儿童早教领域的系统性、前瞻性研究，探讨适合我国国情的妇幼保健和儿童早教的方法及推广普及；并为相关部门制定战略规划、政策法规等提供决策支持，同时也为社会机构开展研究提供咨询服务。
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| 目錄：
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Part 1 合理补充营养从孕前3个月开始
孕前营养准备常识
为什么从孕前就应加强营养
提前3个月至半年开始饮食调理
判断你是否缺乏营养
怎样保留食物中的营养
孕前如何保证营养全面均衡
科学补充助孕营养索
不利于怀孕的饮食习惯要戒掉
少喝含咖啡因饮料
孕前女性营养方案
为什么孕前要补充叶酸
孕前6个月开始补叶酸
这些食物含丰富的叶酸
补充叶酸，剂量把握好
孕前女性应补维生素E
不同的体质孕前调养方案
多吃哪些食物可以提高受孕概率
孕前男性营养方案
孕前男性应补锌
为了优生宝宝，请戒烟戒酒
杀精食物要少吃
男性一起来备孕
男性也要适当补叶酸
肠胃功能差的男性进补宜清淡
铬对备孕男性来说也很重要
碱性食物让我们的身体更健康
备孕男性要常吃含镁元素的食物
Part 2 完美十月孕期，绿色营养全程陪护
孕1月 初怀喜胎怎么吃
孕妈妈身体在变化
胎儿对妈妈说
怀孕后要调整饮食结构
延伸阅读 揭秘营养对孕妈妈的影响
耆婆《五脏论》
饮食注意符合三个要求
孕1月不需加大饮食量
孕1月要重点补充叶酸
科学吃酸：少吃酸山楂
科学安排孕期早餐
饮用孕妇奶粉注意事项
孕期喝水的选择与方法
孕期不宜喝咖啡和浓茶
避免食用易导致流产食物
孕1月安胎养胎食谱
鸡汤豆腐小白菜酱肉四季豆
豆芽炒猪肝榨菜蒸牛肉片茭白炒鸡蛋
韭菜炒豆芽盐水猪肚
苦瓜炒蛋香菇炒金针菜黄豆芽蘑菇汤
孕2月 早孕反应饮食调养
孕妈妈身体在变化
胎儿对妈妈说
孕2月营养指导
孕2月重点补充锌
维生素B6可以帮助缓解孕吐
孕吐严重的孕妈妈注意保证营养
适量补充维生素C，提高抵抗力
每日饮食兼顾“五色”
注意避免食物中隐藏的致畸物
厌食油腻的孕妈妈这样补充脂肪
孕妈妈要少吃火锅
孕2月安胎养胎食谱
土豆炖鸡奶汁白菜
豌豆苗扒银耳凉拌素火腿银鱼炒鸡蛋
酸菜鲫鱼汤清蒸大虾蚝油菜花
清炒山药番茄炒虾仁
孕3月 来好好美食一餐吧
孕妈妈身体在变化
胎儿对妈妈说
孕3月营养指导
孕3月注意补充碘
小腿容易抽筋的孕妈妈是否缺钙
注意少喝含咖啡因的饮料
喝汤更要吃“渣”
孕妈妈宜吃这些杂粮
吃素的孕妈妈要保证营养的全面均衡
最好不要吃冰镇食物
吃鸡蛋时需要注意的问题
孕妈妈可以适当吃些零食
孕妈妈应慎用的中药
孕3月安胎养胎食谱
拌双耳肉末炒豌豆
肉丝芹菜炒千张猴头菇扒菜心
栗子焖排骨炝炒紫甘蓝涨蛋
口蘑烧茄子枸杞蒸鸡香油萝f、丝
孕4月 漂亮的孕妈妈
孕妈妈身体在变化
胎儿对妈妈说
孕4月营养指导
孕4月重点补充蛋白质
适合孕妈妈食用的坚果
胎儿热能需求大，孕妈妈注意多吃主食
适量补充脂肪酸，帮助胎儿大脑发育
预防并应对缺铁性贫血
加餐的注意事项
适合孕妈妈吃的食用油
孕4月安胎养胎食谱
家常罗宋汤海带烧黄豆
鸡肝豆苗汤花生米炒芹菜黄花蛋
鸡汤煮千丝蜜烧红薯三鲜豆腐
羊肉山药汤板栗烧子鸡
孕期尿频
怎样对付恼人的孕期尿频
警惕病理性尿频
营养餐单
桂花栗子糯米粥鲜虾韭菜粥
猪肾粥葱花爆羊肚
小腿抽筋
如何应付小腿抽筋
切勿随意乱补钙
营养餐单
香菇烧豆腐牛肉末炒芹菜
鱼头炖豆腐干炸虾肉丸
孕期水肿
消除水肿妙方
起居调理，消除水肿
营养餐单
玉米煲老鸭陈皮红豆汤
海米冬瓜汤海带排骨汤
孕期失眠
会吃的孕妈妈睡得更香甜
好心情对睡眠也很重要
营养餐单
金针黄豆排骨汤鲜奶冰糖炖蛤蜊红枣莲子汤
产前抑郁
抑郁孕妈妈要学会自我调节
营养餐单
莲子银耳汤海蜇荸荠汤百合冬瓜煮蛤蜊
产后催乳
营养餐单
猪蹄金针菜汤龙井虾仁
莴笋猪肉粥花生煮鸡爪汤鲤鱼煮枣汤
产后血晕
营养餐单
糯米葱粥黄芪粥
红枣人参汤桃仁粥归芪羊肉汤莲子粥
产后贫血
营养餐单
紫米粥党参当归猪腰汤
鸡汤粥红枣人参汤
龙眼羹米酒蒸鸡蛋
产后体虚
营养餐单
糟鱼肉圆汤清炖鸡参汤
羊排粉丝汤银耳乌龙汤黄鱼羹
产后便秘
营养餐单
牛奶麦片粥清炖鸡块汤面
黄瓜炒冬笋炖参肠芝麻糊
产后腹痛
营养餐单
桂皮红糖汤八宝鸡
归七山楂饮田七炖鸡当归煮猪肝山楂粥
产后恶露
营养餐单
西米莲心汤人参黄芪粥
三七粥小米鸡蛋红糖粥鸡蛋羹冰糖银耳汤
产后抑郁
营养餐单
大蒜鱼片汤香菇豆腐
小炒虾仁姜爆空心菜果仁巧克力莲心红枣汤
黄焖鸭肝红白海米丁
孕5月 多运动，胎儿更健康
孕妈妈身体在变化
胎儿对妈妈说
孕5月营养指导
孕5月要全面补钙
适量补充维生素A
适当补充维生素E
适量补充卵磷脂
巧妙应对孕期失眠
孕期甜食需适量
孕5月安胎养胎食谱
田园小炒红烧猴头菇
家常焖鳜鱼干炸小黄鱼
姜汁鱼头柠檬鸭肝凉瓜清煮花蛤
银芽鸡丝扁豆烧荸荠金钩嫩豇豆
孕6月 进一步补充热量
孕妈妈身体在变化
胎儿对妈妈说
孕6月营养指导
孕6月重点补充铁
控制饮食，预防营养过剩
合理膳食，避免低出生体重儿
孕6月的零食建议
每周吃1～2次海带
这样吃帮助减少妊娠纹
孕6月安胎养胎食谱
香肠炒油菜胡萝卜烧牛腩
花生炖牛肉鲜贝蒸豆腐瓠子炖猪蹄
糯米红豆炖莲藕果味猪排椰味肥鸡
肉末胡萝卜炒毛豆仁黄瓜银耳汤
孕7月 不要饿着孕妈妈
孕妈妈身体在变化
胎儿对妈妈说
孕7月营养指导
孕7月重点补充脑黄金
补脑食物这么吃
孕妈妈吃鱼的讲究
孕妈妈不宜多吃鱼肝油
要减轻水肿务必少吃盐
胃胀气难消化的饮食“配方”
孕7月安胎养胎食谱
葱香孜然排骨香芹鳝丝
萝卜干炖带鱼豆腐山药猪血汤青椒肚片
绿叶豆腐羹花生鱼头汤银鱼苋菜羹
荸荠菜花虾羹干贝海带冬瓜汤蟹肉烧豆腐
孕8月 吃出聪明宝宝
孕妈妈身体在变化
胎儿对妈妈说
孕8月营养指导
孕8月重点补充碳水化合物
补充维生素C降低分娩危险
西瓜是孕期佳品
预防早产的饮食方案
胎儿生长加快，孕妈妈要合理安排饮食
孕晚期补充蛋白质，产后奶水多
补锌、控制体重，助孕妈妈自然分娩
补充足量的钙，预防妊高征
孕8月安胎养胎食谱
甜脆银耳盅三鲜烩鱼唇
木耳银芽炒肉丝清蒸冬瓜熟鸡
蒜蓉茼蒿萝卜炖牛腩糖醋银鱼豆芽
栗子扒白菜柿椒炒玉米紫菜炒鸡蛋
孕9月 也要出去走走
孕妈妈身体在变化
胎儿对妈妈说
孕9月营养指导
孕9月重点补充膳食纤维
缓解孕9月胃灼热的好方法
几款补充维生素的水果餐
维生素制剂不宜常服
孕晚期不可常吃奶油蛋糕
小米蒸排骨木耳烧猪腰
芋头烧牛肉木耳炒茭白奶油玉米笋
芹菜炒香菇菠菜炒猪肝五花肉烧土豆
脆皮冬瓜干贝炒蛋
孕10月 预产期怎么吃
孕妈妈身体在变化
胎儿对妈妈说
孕10月重点补充维生素B1
孕晚期吃这些食物有助产作用
临产前注意吃些高蛋白、半流质的食物
剖宫产孕妈妈的饮食问题
孕晚期孕妈妈饮食原则
孕10月营养指导
茄泥肉丸虾仁炒豆腐
红枣黑豆炖鲤鱼牛奶花蛤汤栗子炖羊肉
猪肝拌黄瓜水晶猕猴桃冻
芹菜炒鱿鱼双耳牡蛎汤香蕉薯泥
Part 3 孕期所需明星营养素
蛋白质——生命的基石
缺乏蛋白质对孕妈妈和胎儿的影响
孕妈妈对蛋白质的需求量
怎样补充蛋白质
典型食谱
肉片熘豆腐索烩腰花
脂肪——细胞的重要成分
缺乏脂肪对孕妈妈和胎儿的影响
准孕妈对脂肪的需求量
怎样补充脂肪
典型食谱
红烧猪蹄炸排骨
碳水化合物——提供身体热量
缺乏碳水化合物对孕妈妈和胎儿的影响
孕妈妈对碳水化合物的需求量
怎样补充碳水化合物
典型食谱
猪血菠菜汤山药火腿炖鸡汤
膳食纤维——第七大营养素
缺乏膳食纤维对孕妈妈的影响
孕妈妈对膳食纤维的需求量
怎样补充膳食纤维
典型食谱
莼菜蛋花汤茭白炒肉丝
叶酸——保护胎儿发育
缺乏叶酸对孕妈妈和胎儿的影响
孕妈妈对叶酸的需求量
怎样补充叶酸
典型食谱
鸡肉藕枣羹椰香青豆泥
钙——骨骼的重要元素
缺乏钙对孕妈妈和胎儿的影响
孕妈妈对钙的需求量
怎样补充钙
典型食谱
银耳黄花鱼尾汤老姜花生炖鸡汤
铁——运输血液中的氧气
缺乏铁对孕妈妈和胎儿的影响
孕妈妈对铁的需求量
怎样补充铁
典型食谱
黄豆焖牛肉氽鳗鱼丸
锌——促进生长发育
缺乏锌对孕妈妈和胎儿的影响
孕妈妈对锌的需求量
怎样补充锌
典型食谱
咸菜肉丝粥人参菠菜饺
碘——调节新陈代谢
缺乏碘对孕妈妈和胎儿的影响
孕妈妈对碘的需求量
怎样补充碘
典型食谱
粉丝白菜汆丸子炝锅肉丝面
硒——促进酶功能分泌
缺乏硒对孕妈妈和胎儿的影响
孕妈妈对硒的需求量
怎样补充硒
典型食谱
五香酱牛肉山药鱿鱼汤
维生素A——维护细胞功能
缺乏维生索A对孕妈妈和胎儿的影响
孕妈妈对维生素A的需求量
怎样补充维生素A
典型食谱
双菇炒鸭血炝虾子菠菜
维生素B12——人体造血的原料。 缺乏维生素B12对孕妈妈和胎儿的影响
孕妈妈对维生素B12的需求量
怎样补充维生素B12
典型食谱
茄汁牛肉面鱼腥草拌莴笋
维生素C——提高免疫力
缺乏维生素C对孕妈妈和胎儿的影响
孕妈妈对维生素C的需求量
怎样补充维生素C
典型食谱
熘苹果茄丁打卤面
维生素E——保胎安胎防流产
缺乏维生素E对孕妈妈和胎儿的影响
孕妈妈对维生素E的需求量
怎样补充维生素E
典型食谱
水鱼片葱酥鲫鱼
Part 4 专家推荐的孕期食材及食谱
芦笋
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芦笋炒肉丝芦笋番茄
蒜香芦笋炒虾仁鸡汤鲜炒芦笋
莴笋
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木耳炒莴笋丝清炒莴笋丝
椒油莴笋腐竹麻酱莴笋
菠菜
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菠菜炒鸡蛋鸡丝烩菠菜凉拌菠菜
冬瓜
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排骨炖冬瓜鱼头木耳冬瓜汤
虾皮烧冬瓜冬瓜鲤鱼汤
茼蒿
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虾酱茼蒿炒豆腐茼蒿炒肉丝
茼蒿猪肝鸡蛋汤冬菇扒茼蒿
土豆
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凉拌土豆丝土豆烧牛肉
什锦沙拉青椒土豆丝
玉米
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鸡汁玉米羹玉米排骨汤
松仁玉米青椒玉米
海带
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海带炖排骨海带炖鸡
多味蔬菜丝黄豆芽拌海带
香菇
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香菇烧面筋香菇炒菜花
香菇白菜炒冬笋香菇合
豆腐
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番茄炒豆腐蘑菇炖豆腐
豆腐虾仁汤笋片香菇烧豆腐
鱼肉
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美味鱼吐司香菇蒸鳕鱼草鱼炖豆腐
虾类
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鱼香虾球茄汁虾仁
腰果熘虾仁韭菜炒虾仁
鸡肉
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榨菜炒鸡丝芦笋鸡柳
茄汁煎鸡腿猴头菇煨鸡
鸭肉
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青椒鸭片鸭块白菜
红烧鸭绿豆老鸭汤海带鸭肉汤
牛肉
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菠萝牛肉片生菜牛肉
荷兰豆炒牛里脊清炖牛肉汤豉椒炒牛肉
猪肝
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胡萝卜炒猪肝青椒炒猪肝
鱼香肝片菠萝炒猪肝
猪腰
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海带猪腰汤山药腰片汤
黄花熘猪腰青椒炒腰片
猪血
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特色食谱
木耳猪血汤清炒猪血
蒜蓉剁椒蒸血粑红白豆腐酸辣汤
猕猴桃
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特色食谱
猕猴桃香蕉汁猕猴桃西米粥酸甜猕猴桃虾球沙拉
香蕉
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银耳百合炖香蕉香蕉鸡蛋卷
脆皮香蕉香蕉乳酪糊玫瑰香蕉
橙子
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香橙煨鸡胸胡萝卜香橙沙拉
橙香排骨鲜橙牛排
苹果
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苹果炖鱼苹果银耳瘦肉汤苹果玉米羹
红枣
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花生红枣猪蹄汤红枣蒸糯米红枣黑豆鱼尾汤
坚果
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松子菠菜桃仁拌莴笋
杏仁煨鸡腰果炒鸡丁
小米
营养档案
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烹调窍门
小米面发糕小米面茶小米什锦粥
Part 新妈妈月子期饮食指导
产后第1周 适应产后新生活
产后新妈妈饮食调理很重要
蔬菜水果少不了
正确的进餐顺序
第1天食谱：生产当天这样吃
番茄菠菜面当归鲫鱼汤
第1天食谱：补充热量最重要
紫菜鸡蛋汤红枣小米粥什菌一品煲
红枣莲子糯米粥香油猪肝汤
当归生姜羊肉煲番茄菠菜蛋花汤红豆酒酿蛋
第3天食谱：最佳食品把乳汁搞定
珍珠三鲜汤红薯粥
猪排炖黄豆芽汤鲢鱼丝瓜汤乌鸡白凤汤
第4天食谱：吃出快乐好心情
冬笋雪菜黄鱼汤干贝冬瓜汤
冬菇鸡翅香蕉百合银耳汤海带蛋花豆腐汤
第5天食谱：饮食好促安眠
木瓜牛奶露胡萝卜小米粥银鱼苋菜汤
蛤蜊豆腐汤鸡蓉玉米羹
第6天食谱：抗疲劳最佳补品
西蓝花鹌鹑蛋汤芋头排骨汤
荔枝粥归枣牛筋花生汤益母草木耳汤
第7天食谱：营养、营养、营养
腐竹粟米猪肝粥三丁豆腐羹
黄豆猪蹄汤莲子猪肚汤红豆黑米粥
产后第2周 滋补肠胃，促进恢复
好消化的食物为先
各种炖汤要跟上
新妈妈哺乳期的膳食要点
产后新妈妈的饮食禁忌
产后不良体质的食疗调理方法
经典食谱
花生红豆汤黄芪枸杞鸡汤海带豆腐汤
产后第3周 催乳与补血并重
进补最佳阶段
补气养血食物榜
新妈妈的理想饮食
经典食谱
红枣栗子粥桃仁莲藕汤姜枣枸杞乌鸡汤
产后第4周 体质恢复关键期
定时定量进餐很重要
恢复身材巧进食
满月后营养是否要继续加强
经典食谱
胡萝卜牛蒡排骨汤栗子黄鳝煲鸡蛋玉米羹
Part 6 孕产期常见症状调养食谱
孕吐
孕吐期间孕妈妈该怎么吃
注意防治妊娠剧吐
营养餐单
生芦根粥红枣生姜粥
蛋醋止呕汤三汁汤苏姜陈皮茶
孕期疲劳
吃对食物，帮助孕妈妈缓解孕期疲劳
疲劳的时候可以这样做
营养餐单
山药香菇鸡山楂橘子羹
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