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『簡體書』纽约的味道（不用去纽约，大厨教你在家自制地道纽约甜点，《欲望都市》《绯闻女孩》《破产姐妹》特色美食推荐）

書城自編碼： 2177154
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→西餐料理
作者： [美]马克
國際書號(ISBN)： 9787530466872
出版社： 北京科学技术出版社
出版日期： 2014-01-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 84/8000
書度/開本： 24开 釘裝： 平装

售價：HK$ 72.8

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I love New York...
我所理解的纽约
我所理解的纽约，是想象中的。她
有一家名为巴黎的电影院，她有着自由
女神的样子，有着欲望都市的喧嚣，有
着万象包罗的神秘。
蔡澜先生说，纽约不是美洲的，她
是欧洲的城市。所以纽约的甜点，都透
露出一点老祖宗的味道，却又带着鲜明
的纽约特色。
在纽约，人们几乎可以找到所有种
类的蛋糕。书中的30 款地道纽约糕点都
来自土生土长的纽约大厨格罗斯曼几十
年生活经验的累积，这些甜点里有他童
年的记忆，有他工作时的点滴，也有他
独自来到巴黎后对家乡的怀念。
忙碌于生活的我们，也有着些许的
纽约情节。在某个周末，一杯咖啡的下
午茶，配上一款来自纽约的甜点，品尝
出的味道，或许更胜于那些休闲游走在
纽约街头的人们！
我所理解的纽约，是我自己
想象中的样子。
關於作者：
马克 格罗斯曼，美国美食家，美食书作者，在巴黎拥有自己的餐厅，热衷于尝试新的东西，开发新的美食。《纽约的味道》由巴黎的MARABOUT出版社出版，畅销法国。
目錄：
原料...................................................................4
打发...................................................................6
蛋糕
芝士蛋糕..........................................................10
水果芝士蛋糕...................................................12
巧克力芝士蛋糕...............................................14
意大利芝士蛋糕...............................................16
胡萝卜蛋糕......................................................18
咖啡蛋糕..........................................................20
蓝莓麦芬蛋糕...................................................22
肉桂卷..............................................................24
美式煎饼..........................................................26
红色天鹅绒杯型蛋糕........................................28
薄饼卷..............................................................30
方砖蛋糕
布朗尼蛋糕......................................................34
抹茶蛋糕和黄金蛋糕........................................36
柠檬方砖蛋糕...................................................38
创意能量棒......................................................40
面条方砖..........................................................42
曲奇
巧克力豆曲奇...................................................46
巧克力曲奇......................................................48
夏威夷果曲奇...................................................50
葡萄干燕麦曲奇...............................................52
黑白巧克力曲奇...............................................54
巧克力酥脆曲奇...............................................56
派
苹果派..............................................................60
南瓜派..............................................................62
苹果酥卷..........................................................64
香蕉派..............................................................66
冰淇淋三明治...................................................68
樱桃卷边派......................................................70
蓝莓派..............................................................72
可可派..............................................................74

 

 

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