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『簡體書』世界酒文化(经典文化系列)

書城自編碼: 2200011
分類:簡體書→大陸圖書→文化传统文化
作者: 白洁洁,孙亚楠 编著
國際書號(ISBN): 9787802326705
出版社: 时事出版社
出版日期: 2014-01-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 314/350000
書度/開本: 大16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 98.8

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內容簡介:
本书的内容主要涵盖以下几个方面:第一,本书全面介绍了世界上六大基酒的起源和特点,对白兰地、威士忌、金酒、伏特加、龙舌兰酒、朗姆酒分别进行鉴赏,介绍六大酒类中的著名品牌,并列举了由六大基酒配制而成的各类鸡尾酒,让读者从简洁明了的介绍中厘清容易混淆的概念,获取最为直接清晰的知识。比如,许多人将白兰地、赤霞珠、威士忌、芝华士、轩尼诗、人头马、马爹利、勃艮第、解百纳、拉菲、香槟、利口酒、雪莉酒、干邑、XO等名称混在一起进行品评,其实这些概念中,有的是基酒的种类名称,有的是酒类的特色名称,有的是名酒品牌,有的是酒类等级,有的是酿酒葡萄的品种,有的是蒸馏酒,有的是发酵酒,有的是加强葡萄酒,有的是起泡葡萄酒,有的则代表酒类的出产地。本书着重将这些名称概念区分开来,让读者能够一目了然,得出十分清晰的归类标准。
本书深入浅出地描述了各类酒的品鉴过程,包括酒杯的正确使用、品酒的方法、品酒的礼仪等,并对酒类品鉴过程中的各种专用名称进行解释,比如什么是挂樽、什么是单宁、什么是醒酒瓶、陈酿红酒为什么需要换瓶、红葡萄酒和白葡萄酒有哪些差别、鸡尾酒是如何调制出来的、品鉴名酒时需要什么样的酒杯等等。这些内容的解说与分析都较为具体实用,有利于读者日常的品酒学习。
目錄
第一章 酒的前世今生
第二章 酒的种类及酿造工艺
第三章 品酒艺术
第四章 世界名酒鉴赏
第五章 独具特色的酒器文化
第六章 悠久的酒庄历史
第七章 世界各地酒吧文化
第八章 酒文化趣谈
附录一 法国葡萄的真假鉴别
附录二 2012年世界十大烈酒品牌
参考文献

 

 

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