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『簡體書』薇薇小厨·懒人食谱（献给那些懒人吃客们的美食宝典）

書城自編碼： 2400961
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→烹饪理论/手册
作者： 高瑞珊 编著
國際書號(ISBN)： 9787510124556
出版社： 中国人口出版社
出版日期： 2014-05-31
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 80/50000
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 48.9

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編輯推薦：
有句话说：熟读唐诗三百首，不会吟诗也会诌。而新手学厨就没有这么麻烦，只要选对了书，按照书中的步骤一步一步照做，就能做出出人意料的美味来。薇薇小厨这套从零开始学做菜系列，是专为厨房新手打造的精品厨艺书，你不需要事先做功课那么麻烦，也不必在学做饭的过程中战战兢兢如履薄冰，用胸有成竹的心态信手拈来就可以了。最重要的，是一种过精致品位生活的态度，用品味美食的心情来制作美食，让生活在柴米油盐中可爱并美丽起来。薇薇小厨《懒人食谱》，献给懒懒的吃货们。
內容簡介：
工作忙碌一周的我们，应该由缤纷的美食来添上一抹美丽的色彩。也许身为上班族的你，没有那么多时间去采购，没有那么多时间来烹饪，没有那么多精力去为健康饮食操心——那么，这些就由我们来为你代劳吧！薇薇小厨根据平衡膳食宝塔，为您量身定做的懒人营养美食套餐。每周七天，每日三餐，每一餐都是一次健康美味之旅，这短短的享受时间，对上班族的健康至关重要。本书选用人体最需要的食材，用省事、快捷的方式烹饪，全方位照顾身体的需要，呵护您的胃，让您在美味中释放压力，越吃越健康！用一日三餐和甜品靓汤吃出美丽、吃出健康、吃出品位，是我们全力追求的目标。
關於作者：
高瑞珊，国家高级营养师、美食家、美食摄影师、美食造型师、教育工作者。曾任《贝太厨房》图书编辑主任、图书主编。现任《薇薇小厨》美食系列图书策划人和主编。
曾参与主编并制作了30余本国内最好的热销美食书籍，为众多知名品牌提供过广告策划、菜谱设计、美食拍摄、美食造型等优质服务。她制作的图书长期在当当网和卓越网荣登榜首并畅销不衰，近几年来每年有6～8本美食图书进入当当和卓越TOP10畅销书排名。
目錄：
周一 最阳光的开始
罗曼蒂克的快乐诠释——无糖法式吐司&煎香蕉
水果也能当主角——香橙排骨
黑白素配一品鲜——双笋木耳
激情四溢的口味——香辣炒蟹
内外兼修的新主张——牛排蔬菜卷
周二 田园清新
美汤如画——百合枣梨汤
喷香的甜美质感——黄金玉米饼
绿野仙踪——凉拌西蓝花
能不忆江南——青菜蟹黄肉丸
第一道想学的菜——西红柿炒鸡蛋
周三 解压舒缓
有滋有味——果脯八宝粥
收藏起老北京的味道——京酱肉丝
飘飘欲仙——清蒸生蚝
让舌尖被温婉的麻辣俘虏——新式辣子鸡
美味当前，孰能沉默——五彩牛肉饭
周四 好好疼爱自己
又一次浪漫约会——奶酪南瓜汤
珠圆玉润——珍珠丸子
纤长的别样魅力——酱香芦笋
浓浓味，悉心补——黄豆猪蹄汤
周五 期待“黎明”
加油好味——牛肉乌冬面
湘味独到——酸豆角炒鸡胗
红玉勾人之迷情周末——油爆大虾
滑美至鲜——鱼香海鲜蛋羹
让你不得不“就饭”——梅菜扣肉
周六 异国风情
百转千回的好味——意大利面
串起来的新式美味——水果串串烧
每一口都饱满——奶香烤玉米
意大利“馅饼”最本色的吃法——乳酪海鲜比萨
周日 养精蓄锐
一碗总是不够——皮蛋瘦肉粥
醉人之意不在酒——橙汁醪糟汤圆
温柔如丝般缠绕——蒜蓉粉丝蒸扇贝
有了它，晚餐才完美——冬瓜排骨玉米汤
两边都是最爱——双色剁椒鱼头
美食江湖宝典
攻无不克 美食健康之章
战无不胜 玩转烹饪之章
內容試閱：
水果也能当主角
香橙排骨
准备及烹饪时间：15 分钟
主要营养成分:
橙子可以促进消化，增进食欲，富含的维生素C、胡萝卜素还能软化和保护血管。
特色：
什么样的排骨最好吃？当然是保持了排骨本身的鲜美滋味而且毫不油腻的。这正是这道将果香和肉鲜融为一体，并且清淡爽口的香橙排骨成为人们餐桌上的主角的原因。
主料：
猪小排 300g
甜橙 1 个
（约150g）
橙汁 50ml
辅料：
葱花 适量
调料：
盐 1 小匙
鸡精 1 小匙
油 适量
做法:
1. 将猪小排剁成小段（最好请商贩代劳），用盐、鸡精腌制入味。锅中烧热油，爆香葱花，放入排骨段煎至表面金黄且微微焦脆。
2. 将甜橙去皮切成小块，放入锅中与排骨段同炒1 分钟。
3. 最后将橙汁倒入，等到汤汁收干排骨入味后即可出锅。
温馨提示：
糖醋排骨味道鲜美，但作为午餐便当稍显油腻，而这道香橙排骨正是糖醋排骨的全新升级版，用它来作为周一的便当，相信一定能让你成为公司同事羡慕的对象。其实有许多菜都是可以在模仿的基础上加以创新的，只等有心的你去发现了。

 

 

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