登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台( 0 )　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　運費計算　 |　聯絡我們　 |　幫助中心　|　 加入書簽
會員登入 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心 服務：香港／台灣／澳門／海外 送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書 繁體書
暢銷書架：簡體書 繁體書
好書推介：簡體書 繁體書

八月出版：大陸書 台灣書
七月出版：大陸書 台灣書
六月出版：大陸書 台灣書
五月出版：大陸書 台灣書
四月出版：大陸書 台灣書
三月出版：大陸書 台灣書
二月出版：大陸書 台灣書
一月出版：大陸書 台灣書
12月出版：大陸書 台灣書
11月出版：大陸書 台灣書
十月出版：大陸書 台灣書
九月出版：大陸書 台灣書
八月出版：大陸書 台灣書
七月出版：大陸書 台灣書
六月出版：大陸書 台灣書

『繁體書』EASY COOK 新手愛料理：30種常見水果和24種美味乳酪從購買、清洗、料理到烹調一次就學會！

書城自編碼： 2442811
分類：繁體書 →台灣書
作者： 池銀暻 譯者： 林建豪
國際書號(ISBN)： 9789862100677
出版社： 博誌
出版日期： 2014-08-28
版次： 初版
頁數/字數： 208頁
書度/開本： 15x21cm

售價：HK$ 100.0

 

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：
世界圖繪（拉丁文、繁體中文雙語對照版）：所有基本事物及日常活動的圖像與名稱
《 世界圖繪（拉丁文、繁體中文雙語對照版）：所有基本事物及日常活動的圖像與名稱 》
售價：HK$ 207.8
跟一行禪師過日常【7冊合售】
《 跟一行禪師過日常【7冊合售】 》
售價：HK$ 332.5
你是星光燦爛的緣由
《 你是星光燦爛的緣由 》
售價：HK$ 80.2
圖解建築設備練習入門：一次精通空調、供水排水、供電配線、消防安全、節能的基本知識、原理和計算
《 圖解建築設備練習入門：一次精通空調、供水排水、供電配線、消防安全、節能的基本知識、原理和計算 》
售價：HK$ 124.7
臺南映象
《 臺南映象 》
售價：HK$ 106.9
三十歲初戀。（03）
《 三十歲初戀。（03） 》
售價：HK$ 47.5
幕僚的宿命：一間工廠的管理變革與權力遊戲
《 幕僚的宿命：一間工廠的管理變革與權力遊戲 》
售價：HK$ 148.1
AWS實戰：快速開發、建立和部署應用程式
《 AWS實戰：快速開發、建立和部署應用程式 》
售價：HK$ 172.2

 
內容簡介：
不可不知的54種水果與乳酪準備、保存方法！
同時收錄水果與乳酪的應用秘訣

你是不是也有水果切來切去好像只有一種切法？站在五顏六色的水果攤面前，不知如何挑選當季的水果，以及五花八門的乳酪該如何保存與應用的煩惱呢？這些在書中作者都會毫無保留地傳授你訣竅，包括挑選與清洗水果的要點、水果切法的變化、食材的運用，讓原本單調的切法與食材有了創新的表現與變化。
本書依照水果顏色和乳酪熟成度的分類，分別收錄30種常見水果像蘋果、芒果、鳳梨、西瓜、榴槤等，以及24種美味乳酪如莫札瑞拉乳酪、布里乳酪、巧達乳酪、帕達諾乳酪、乳酪抹醬等的料理方式，從購買、清洗、料理、烹調到擺盤，內容一應俱全，解決料理新手常見的困擾。除了收錄基礎的料理與保存方式，更涵蓋當季水果挑選的原則與營養資訊。這可說是一本料理新手不可或缺的基礎應用書。

本書特色：
★新手必備的第一本料理基礎應用書。
★收錄54種常見水果與美味乳酪的運用方式。
★涵蓋購買、清洗、料理、烹調到擺盤各個層面。
★特別收錄食物營養資訊與美味食用的方法。
★提供聰明管理與正確保存食材的訣竅。
關於作者：

池銀暻
完成FoodCoordinatorAcademy課程，從美國料理學校ICE經營課程中畢業。努力透過各種雜誌以料理專欄作家活動，也在大學、文化中心、餅乾工作室進行料理講座。目前以餐廳、咖啡廳的菜單設計顧問的身分活躍中，因為與企業合作研發菜單，扮演食物設計師和開幕派對準備者的角色過著忙碌的每一天。著有《需要三明治的所有瞬間，完成我專屬的早午餐的瞬間》、《需要三明治的瞬間，我專屬的佐醬綻放光芒的瞬間》、《12分鐘完成便當》。
目錄：
本書中使用的工具
Part1水果
◎紅色水果
草莓
--利用草莓製作_添加白橙皮酒與奶油的草莓
櫻桃
--利用櫻桃製作_櫻桃奧利奧冰淇淋
蘋果
李子
火龍果
紅毛丹
芒果
水蜜桃
--利用水蜜桃製作_貝里尼
◎黃色水果
檸檬
葡萄柚
--利用葡萄柚製作_葡萄柚柳橙酪梨沙拉
梨子
東方甜瓜
香蕉
--利用香蕉製作_香蕉串
鳳梨
--利用鳳梨製作_鳳梨莎莎醬
◎橘色水果
柳橙
橘子
杏子
◎綠色水果
西瓜
--利用西瓜製作_西瓜菲達乳酪沙拉
哈密瓜
--利用哈密瓜製作_搭配帕瑪火腿的哈密瓜薄片
酪梨
萊姆
木瓜
梅子
--利用梅子製作_梅子醬菜
◎紫色水果
葡萄
藍莓
--利用藍莓製作_藍莓乳酪帕尼尼
山竹
◎咖啡色水果
奇異果
荔枝
榴槤
龍眼
Part2乳酪
◎新鮮乳酪
莫札瑞拉乳酪
博康奇尼乳酪
--利用博康奇尼乳酪製作_香草博康奇尼
瑞可達乳酪
馬斯卡邦乳酪
羊乳乳酪
布瑞達乳酪
--利用布瑞達乳酪製作_青醬布瑞達普切塔
菲達乳酪
◎軟質乳酪
布里乳酪
--利用布里乳酪製作_添加堅果類的布里乳酪烤麵包
卡門貝爾乾酪
拱佐洛拉乳酪
哈羅米乳酪
--利用哈羅米乳酪製作_柳橙與哈羅米乳酪搭配成的沙拉
洗浸乳酪
◎半硬質乳酪
巧達乳酪
高達乳酪
--利用高達乳酪製作_添加高達乳酪製成的烤香菇薄餅
艾蒙塔爾乳酪
艾登乳酪
阿希亞格乳酪
煙燻乳酪
◎硬質乳酪
帕達諾乳酪
帕米吉安諾 雷吉安諾乳酪
--利用帕米吉安諾 雷吉安諾乳酪製作_帕米吉安諾 雷吉安諾乳酪片
格呂耶爾乳酪
◎加工乳酪
披薩乳酪
乳酪抹醬
--利用乳酪抹醬製作_蒜蓉香草乳酪抹醬
小包裝軟質乳酪

 

 

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式 香港用户　 |　台灣用户　|　大陸用户　|　海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.