《中菜精品烹飪大系：魚鮮》 - 中國烹飪協會名廚專業委員會 - Meg Book Store

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『繁體書』中菜精品烹飪大系：魚鮮

書城自編碼： 2595839
分類：繁體書 →台灣書
作者：中國烹飪協會名廚專業委員會
國際書號(ISBN)： 9789621453723
出版社：飲食天地
出版日期： 2014-02-01
版次：初版
頁數/字數： 160頁
書度/開本： 17x23cm

售價：HK$ 176.7

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內容簡介：

集百位中國烹飪大師作品，精選魚類為主料的中菜120道。分淡水魚和海水魚兩章，傳統菜餚與創新地方菜兼備，為本地廚師、飲食業人士及對中菜研究具濃厚興趣人士提供成菜參考。

關於作者：

中國烹飪協會名廚專業委員會
該會由長期從事烹飪工作且卓有成就的中國著名廚師和烹飪專家組成，成員均是按嚴格條件由各省級行業協會推薦，經審查及中國烹飪協會批准。該會現有的數百名委員均是具有高級枝師職稱的中國烹飪大師、國際中餐大師，在中國各菜系和國內外享有很高聲譽，分佈在全國三十一個省、自治區、直轄市。該會的宗旨以"繼承、發揚、開拓、創新"為指針，加強聯繫、增進友誼、相互交流、共同進步，為不斷提高和發揚名廚的廚德，廚藝和廚績，開展烹飪技藝培訓、交流和合作，大力弘揚中國飲食文化、推動餐飲業的發展服務。

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