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『繁體書』小家庭這樣做菜最方便

書城自編碼： 2658305
分類：繁體書 →台灣書
作者：楊桃文化
國際書號(ISBN)： 4712972650430
出版社：楊桃文化
出版日期： 2015-10-21
版次：初版
頁數/字數： 296頁
書度/開本： 21x28cm

售價：HK$ 83.3

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內容簡介：

本書特色：
暢銷食譜二合一合訂版！原定價449元，限量特價250元！下殺56折大回饋！
本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。

250道小家庭最想學的家常菜
對於家裡人少想做菜的家庭主婦來說，要準備各式的烹調食材是最頭疼不過的事情，準備多了又浪費，少了又怕不豐富。本書特別針對省錢、快速、豐盛三種訴求，為小家庭解決煩惱的料理問題。不論炒煮燉滷，只要簡單、平價的食材就能色香味俱全；想要省時快速，可以利用事先調好的醬料或滷汁，甚至市售的熟食半成品、罐頭也是好幫手。想要偶爾吃得豐盛澎派些，也有省功夫的方法，讓你在家就能簡單完成好吃的簡餐、套餐和餐廳菜。

用電鍋做菜飯最方便
忙碌了一整天，不想又辛苦準備一桌菜時，菜飯就是想簡單吃的最好選擇。不論是小家庭、主婦或上班族，用電鍋都可以輕輕鬆鬆做出一道美味的菜飯。
所以不妨試試只要短時間就可以輕鬆上桌的菜拌飯吧！以簡單的材料和調味做變化，不需要在廚房耗太久，甚至連步驟這種東西都不需要理解，少少的成本、一點點的時間，就可以輕鬆換得營養豐富的一餐，本書介紹各種不相同的菜拌飯，還有時下最受歡迎的懶人炊飯、番茄飯等，用電鍋就能輕鬆完成，一鍵按下等吃飯。無論葷素、使用白米或是更有助健康的五穀雜糧，變化多樣、天天不重複！

250道小家庭最想學的家常菜
省錢篇
Part1兩樣食材一道菜
買菜省錢祕訣
洋蔥炒肉絲,炸菜炒肉絲,魚香肉絲,豆干炒肉絲,泡菜肉片,泡菜油豆腐,酸菜炒肉片,蒜苗炒臘肉,梅菜燉肉片,筍乾滷肉,鳳梨咕咾肉,麻婆豆腐,魚香茄子,開陽白菜,菜脯蛋,螞蟻上樹,蒜酥高麗菜,培根高麗菜,蝦片高麗菜,銀魚杏菜,皮蛋莧菜,丁香乾煸四季豆,蟹肉蒸絲瓜,蛤蜊絲瓜,蛤蜊蒸蛋…
Part2平價食材多變化
白菜滷,酸菜鴨血,青椒炒肉絲,紅白蘿蔔蒸雞柳,番茄菠菜炒肉片,豆干回鍋肉,沙茶絞肉炒玉米,絞肉炒三丁,木須肉,煎豬肝,麻油炒豬肝,宮保麵腸,老皮嫩肉,嫩煎黑胡椒豆腐,家常紅燒豆腐,野菜燴豆腐,涼拌冷茄,蠔汁淋芥藍,高麗菜燒肉,腐乳空心菜,腐乳高麗菜,滷筍絲,麻油黃瓜,胡瓜炒春雨,味噌燉蘿蔔,奶油烤金針菇,什錦炒菇,鮮菇烘蛋,番茄豆腐燴蛋
平價食材化身高檔料理
紅蘿蔔變身蟹黃鹹蛋黃變身烏魚子杏鮑菇變身干貝風散翅變身魚翅花枝變身鮑魚白木耳變身燕窩
快速篇
Part1簡單又好吃的料理
快速上菜料理有訣竅
豆豉蒸排骨,梅干五花肉,滷焢肉,紅燒肉,腐乳燒肉,橙汁燒肉,椒鹽霜降肉,醬燒嫩排,香煎味噌豬排,泰式酸辣拌肉片,肉片燒蓮藕,油豆腐燉肉,涼拌雞絲,竹筍雞絲,銀芽雞絲,蔥油雞,咖哩雞丁,三杯雞,蜜汁烤雞腿,椒鹽雞腿,鹽焗雞翅,辣味腐乳雞,紅燒栗子燉嫩雞,沙茶豆腐燒雞…
Part2用醬汁.半成品料理
肉醬的保存與加熱
紅蔥肉燥,筍絲滷焢肉,肉燥滷汁,五香肉燥,魚香肉燥,基礎肉醬,雲南麻醬,味噌肉醬,傳統炸醬,茄汁磨菇肉醬,黑胡椒牛肉醬,壽喜燒醬汁,照燒醬,紅燒汁,清蒸汁,糖醋汁,三杯醬,宮保醬,魚香醬,豉油汁,京醬,蒲燒醬,醬滷豆干,醬滷娃娃菜,香滷竹筍,家常滷味拼盤+金黃滷蛋,滷汁炒麵,雲醬茄子,瓜子肉醬,肉醬油燜冬筍,魚香烘蛋,清蒸釀豆,壽喜燒醬炒蘆筍,壽喜霜降肉片…
糖醋排骨,橙汁排骨,冬瓜燴排骨,紅燒魚,糖醋魚,芹菜炒肥腸,芝麻香蔥雞,三色蔬菜炒蝦仁,什錦蛋炒飯,和露里肌燒,鮑魚蘋果沙拉,金針拌豆腐,洋蔥拌鮪魚,蔭瓜蒸魚肚,香菇瓜仔肉,肉醬炒意麵,義大利肉醬麵,炸醬炒高麗菜
豐盛篇
Part1大滿足的簡餐料理
簡餐快速上桌撇步
牛丼飯,鮮蔬親子丼,辣味咖哩醬+嫩蛋包,咖哩豬排蛋包飯,洋蔥豬排蓋飯,起司漢堡排餐,香酥炸雞塊飯,辣炒雞丁飯,茄汁咕咾肉飯,洋蔥炒鹹豬肉,清燉牛腩,濃茄汁透抽煲,泡菜豬肉煎餅,泰式酸辣雞麵,沙茶炒麵,黑金蝦仁蛋炒飯
三杯雞+清蒸鱈魚+韭菜炒豆芽+味噌豆腐湯…
Part2館子菜在家做
料理失敗的關鍵
糖醋里肌,京醬肉絲,蔥爆肉絲,白菜獅子頭,回鍋肉,客家小炒,蒼蠅頭,粉蒸排骨,蔥燒排骨,無錫排骨,蜜汁叉燒,滑蛋蝦仁,丁香炒山蘇,乾煸四季豆,蠔油西生菜,宮保雞丁,醬爆雞丁,椰汁雞肉,鹽焗雞,香蔥芝麻雞,椒麻雞,煮牛肉,椒鹽牛小排,鐵板牛柳,紅酒燉牛肉,炒三鮮,果律蝦球,酸辣檸檬蝦,糖醋魚片,蒜子燒黃魚,清蒸檸檬魚,豆酥鱈魚,橙汁雙味,宮保魷魚,蔭豉蚵,鹹酥蝦,炸蝦捲,泡菜海鮮煎餅,月亮蝦餅
用電鍋做菜飯最方便
簡易懶人菜飯
每次做菜都要在廚房忙進忙出，準備一堆食材才能做出一桌菜，不僅耗費時間，煮多了吃不完也浪費。想要省事又想簡單吃的時候，不如直接煮鍋菜飯吧！把材料洗淨切一切，就能放進電鍋裡直接煮，只要簡單的調味就很好吃！

山珍海味菜飯
豬肉、牛肉、雞肉、海鮮等，都能和米一起煮成菜飯，除了能品嚐食材的口感，也能讓米吸收食材的鮮味，山珍海味一鍋就能吃到，豐盛又滿足。

雜糧蔬食菜飯
近來健康意識抬頭，許多人都喜歡在米飯裡多加些穀類，甚至是直接以五穀雜糧取代精緻的白米。用雜糧蔬食來做菜飯，不僅有飽足感，更多了穀物的口感和香氣，營養又美味。

附錄-電鍋做這些飯也好吃

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