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『繁體書』韓式鍋物：正韓湯底3種．道地泡菜.拌菜.醬料辛辣韓食譜56道《Flag’s 直火鋰瓷耐熱韓式砂鍋（暖粉紅）一個》

書城自編碼： 2688645
分類：繁體書 →台灣書
作者： 北坂伸子 譯者： 許郁文
國際書號(ISBN)： 4712946750111
出版社： 旗標
出版日期： 2015-11-30
版次： 初版
頁數/字數： 96頁
書度/開本： 20x20cm

售價：HK$ 252.7

 

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內容簡介：
一人煮一鍋．暖呼呼端上桌
魚肉鮮蔬直火一鍋煮,享受真食物好滋味

用經典鍋物暖胃,用美麗砂鍋盛裝
吃鍋．喝湯．吃麵．拌飯
選擇美味、挑好食物、飽滿愉快
～ ～
beigopayo～zarmegedsemnida～
感覺好餓~火鍋祭開動了～

本書特色：

天氣變了,來吃鍋吧～
一人煮一鍋．暖呼呼端上桌
1個人真好～2個人更好～一家人一起特別好～
來吃鍋．喝湯．吃麵．拌飯...美味上菜囉!
韓流來襲．暖心好味道，韓鍋居家煮
韓式鍋物四季．滋養元氣．健康美麗
韓國人常說『只要有一道湯，就是一餐飯』
韓國美食被視為養生文化,精華就在湯品「鍋物」
依身體狀況調整配方,更是韓鍋迷人之處
冬天喝湯可讓身體變得暖和,有助免疫力提昇、預防感冒
夏天喝湯可促進發汗與新陳代謝,還能避免夏季疲勞發生
一整鍋辣椒素活血、膠原蛋白養顏,不止美容抗老，更是男性活力的來源
【56道色香味俱全的韓式鍋物書】
道地泡菜．拌菜．醬料．辛辣韓食譜
韓流好物．設計師限量款．熱愛生活特別企畫,內含2項產品
1.幸福餐桌專門雜貨瓦斯爐專用－暖粉紅款《Flag`s直火鋰瓷耐熱韓式砂鍋》一套
．另有舒藍款《Flag`s直火鋰瓷耐熱韓式砂鍋》錯過了很可惜：
www.flag.com.twbook5105.asp bokno=F5246B
2.《韓式鍋物：正韓湯底3種．道地泡菜.拌菜.醬料辛辣韓食譜56道》書一本
．在家也可以熬出清湯．牛湯．雞湯韓鍋底，加入大量魚肉鮮蔬食材，搭配甘甜辣椒醬，色香味俱全的韓式鍋物，道地美味溫暖又健康
．料理專家北坂伸子,旅居韓國鑽研韓食文化、遍訪韓國人氣名店,以在地食材重現道地韓味,將心得集結成為這本食譜。精彩內容：www.flag.com.twbook5105.asp bokno=F5246
※收藏韓流．火熱禮獻
專為熱愛生活的您
Lavieestunefete.Etreheureuxtouslesjours.
Lifeisamoveablefeast.Behappyeveryday.
Flag’s生活
Flag`s直火鋰瓷耐熱韓式砂鍋一人鍋
直火．鋰瓷．耐熱。獨家波紋設計．手工暖心好禮
。「暖橘鍋蓋」最暖心,「深茶色鍋身」不怕燒黑
。精選澳洲鋰輝原礦,全瓷經1260℃窯燒製造
。比一般砂鍋多用途,煎煮炒炸,熬燉滷,燜烘烤,都OK
。比一般砂鍋輕巧、強度高,耐碰耐磨耐刮,耐高溫、急冷-20～600℃
。比一般砂鍋熱循環好、受熱均勻、散熱慢,熄火不掀蓋可持續沸騰
。比一般砂鍋省時省瓦斯,鎖住營養封存原味,食物鮮美湯頭濃郁
。特別的鍋身、上蓋、出汽孔、提手、雙柄設計,防燙、貼心、美觀
。經SGS認證,通過歐盟及中華民國標準,鉛、鎘無檢出
※使用時注意
本禮物組為手工製品,天然原礦窯燒而成
。尺寸、色澤、樣式等小偏差屬正常品
。滿水1000ml,20×11.5cm含柄外徑×含蓋高
。選用中性洗劑,收放時保持乾燥
。避免長時空燒,可延長產品壽命
。瓦斯爐專用,烤箱、微波爐、電鍋可用，電磁爐不可用
[提醒]
本砂鍋組清洗好即可使用,不用特別開鍋
您若使用市售的一般「土鍋」並未添加鋰輝石強化成份,啟用之前,務必做足開鍋處理
用水浸泡一整天、再用米水煮過,封住鍋身的孔縫,以防止高溫熬煮時爆裂
CONTENT
韓國鍋物情事
超強人氣！５大經典鍋物
鱈魚乾美肌湯．參雞湯．辣牛肉湯
大醬味噌湯．豆腐鍋
正韓３種湯底
１.清湯的熬製方法
※清湯製作出無窮的變化
韭菜肉丸湯|蛤蜊麵疙瘩|清麴醬湯|韓式海鮮鍋
|炒章魚爆辣湯|韓式茶碗蒸|紅燒帶魚鍋......
２.牛肉湯的熬製方法
※以牛肉湯創造出經典美味
馬鈴薯香氣湯|韓式壽喜燒|韓式餃子年糕湯
|大豆汁白菜湯|韓式泡菜鍋|薄片牛腱肉鍋|
牛腱肉蔬菜煎餅|韓式辣炒年糕……
３.雞湯的熬製方法
※雞高湯多樣活用
藥膳粥|雞肉冷麵|泡菜黃豆粉湯|水菜雞肉丸鍋
|雞肉涮涮鍋|辣雞肉湯|韓式辣炒雞肉|
白斬雞胡麻沙拉|雞肉牛蒡雜菜……
想喝時快速完成的簡單湯品
市場與路邊攤常見的熱湯品
韓國食材的替代品
鍋物的美味關鍵：韓式調味料
牛肉湯與牛腱肉的保存方式
……
more.
關於作者：

北坂伸子
出生大阪，結婚後移居韓國，展開了往返日本與首爾的生活。10年之間遍遊韓國的好評食堂，深入韓食文化的奧妙與多元，不斷研究用在地食材重現韓國味道，將心得集結成為這本食譜。
北坂老師不只是韓國料理專家，也是一位書法家。在自家主持料理教室與書法教室，著有『韓國風10道醬料到100道料理』及各式料理暢銷著作。www.naccoku.com
目錄：
韓國鍋物情事
超強人氣！５大經典鍋物
鱈魚乾美肌湯．參雞湯．辣牛肉湯
大醬味噌湯．豆腐鍋
正韓３種湯底
１.清湯的熬製方法
※清湯製作出無窮的變化
韭菜肉丸湯|蛤蜊麵疙瘩|清麴醬湯|韓式海鮮鍋
|炒章魚爆辣湯|韓式茶碗蒸|紅燒帶魚鍋......
２.牛肉湯的熬製方法
※以牛肉湯創造出經典美味
馬鈴薯香氣湯|韓式壽喜燒|韓式餃子年糕湯
|大豆汁白菜湯|韓式泡菜鍋|薄片牛腱肉鍋|
牛腱肉蔬菜煎餅|韓式辣炒年糕……
３.雞湯的熬製方法
※雞高湯多樣活用
藥膳粥|雞肉冷麵|泡菜黃豆粉湯|水菜雞肉丸鍋
|雞肉涮涮鍋|辣雞肉湯|韓式辣炒雞肉|
白斬雞胡麻沙拉|雞肉牛蒡雜菜……
想喝時快速完成的簡單湯品
市場與路邊攤常見的熱湯品
韓國食材的替代品
鍋物的美味關鍵：韓式調味料
牛肉湯與牛腱肉的保存方式……

 

 

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