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『繁體書』一鍋輕鬆解決一餐

書城自編碼： 2714354
分類：繁體書 →台灣書
作者：楊桃文化
國際書號(ISBN)： 4712972650935
出版社：楊桃文化
出版日期： 2016-01-18
版次：初版
頁數/字數： 296頁
書度/開本： 21x28cm

售價：HK$ 83.3

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內容簡介：

一鍋料理輕鬆解決一餐
一鍋煲菜
煲飯、煲菜充滿渾厚濃郁的香氣，不用其他料理，一鍋就好飽足。
美味煲料理的基礎認識
紅燒獅子頭,砂鍋東坡肉,滷肉筍干煲,香芋排骨煲,大馬站煲,黃瓜肉片煲,臘肉芥菜煲,番茄紅肉煲,洋菇豬舌煲,豆瓣蹄筋煲,貴妃牛腩煲,家鄉牛腱煲,芹菜牛肉煲,紅燒牛腩煲,柱侯牛腩煲,家常燉牛肉,蔥爆牛肉煲,沙茶金菇牛腩煲,豉汁青椒牛腩煲,咖哩牛腩煲,滑蛋牛肉粉絲煲,腐皮羊腩煲,法式羊肉砂鍋,火腿老鴨煲,鹹魚雞丁豆腐煲,椰汁芋頭雞腿煲,蛤蜊煲嫩雞,…
同場加映：砂鍋煲飯煲粥
臘味煲仔飯,搖柱排骨煲仔飯,豉汁排骨煲仔飯,豬肝肉片煲仔飯,牛肉鬆煲仔飯,蠔油牛肉煲飯,黑椒牛肉煲仔飯,北菇滑雞煲仔飯,帶子排骨煲仔飯,鹹魚雞粒煲仔飯,鹹魚肉餅煲仔飯,鮮魚煲仔飯,海鮮煲仔飯,上海菜飯煲,魚片沙鍋粥,鮮蝦沙鍋粥,豬骨砂鍋粥,雞煲粥
一鍋燉煮
燉滷一鍋料理，不管是配飯還是拌麵，一餐就能輕鬆搞定。
滷肉的事前準備
五香爌肉,梅干爌肉,桂竹筍滷梅乾菜,桂竹滷肉,筍香滷肉,茶香滷肉,甘蔗滷肉,紅燒肉,蔥燒肉塊,洋蔥紅蘿蔔燉肉,醬燒肉塊,蘿蔔燒肉,白菜滷肉,香菇滷肉,辣酒楊蔥燉肉條,蘿蔔滷梅花肉,菱角腐乳燉肉,紅燒五花肉,八角家常滷肉,滷肉飯,肉燥飯,蒜香瓜子肉,素肉燥,家常紅燒豬腳,香滷元蹄,藥燉排骨
豬骨的選擇、保存及處理方式
藥燉排骨常用沾醬
茄汁白豆燉豬肉,紅麴彩椒燉子排,爪哇豬肉,和風蔬菜燉肉,椰汁香茅南洋燉肉,和風水果咖哩燉肉,香濃起司牛奶燉肉,紅蘿蔔滷牛肉,豆瓣滷牛肉,紅燒牛腩,紅燒牛肉,馬鈴薯燉牛肉,和風味噌燉牛肉,日式南瓜燉牛肉,啤酒燉無骨牛小排,醬燒牛肉,薑汁燒牛肉,紅麴燉牛腱,雙蔥滷牛肉,泡菜燒牛肉,辣酒燒牛肉,薑汁燒牛肉,紅麴燉牛腱,雙蔥滷牛肉,南薑燉牛肉,蘑菇番茄燉牛肉,紅酒燉牛肉,德式燉牛肉,番茄香草燉牛肉,紅酒滷羊肉,荸薺滷羊肉,巴東牛肉,台式滷雞腿,香菇滷雞肉…
一鍋鍋物
只要把喜愛的食材一起煮，熱騰騰一鍋有菜有肉又有湯。
酸菜白肉鍋,台式麻辣鍋,番茄鍋,黃金南瓜鍋,海鮮豆腐鍋,養生菌菇鍋,豆漿味噌鍋,牛奶鍋,膠原蛋白鍋,湯豆腐鍋,長年菜鍋,醬燒雞肉鍋,港式香菜皮蛋鍋,排骨肉醬鍋,麻辣牛雜鍋,沙茶牛雜鍋,蘭陽西滷肉,麻油雞火鍋,砂鍋雞肉鍋,花雕雞,香辣蟹乾鍋,砂鍋魚頭,上海紅油麻辣鍋,連鍋羊肉爐,紅燒羊肉爐,清燉羊肉爐,番茄羊肉鍋,蒙古羊肉鍋,咖哩羊肉鍋,燒酒鴨,當歸鴨,薑母鴨,貴州老鴨湯鍋,木瓜味噌紅蟳鍋,壽喜湯鍋,石狩海鮮鍋,韓式海鮮豆腐鍋,韓式泡菜鍋
韓國泡菜DIY
韓式人參雞鍋
雞肉的種類選擇與處理
吃人參雞的小撇步
韓式牛肉鍋,燒肉泡菜鍋,韓式鍋燒麵,什錦冬粉鍋,泡菜年糕鍋,泡菜麵疙瘩,韓式餃子鍋,韓式部隊鍋,南洋椰奶鍋,檸檬香茅鍋,泰式椰汁咖哩鍋,高山野菜鍋
用電鍋做菜飯最方便
簡易懶人菜飯
食材不用事先炒，一起下鍋等吃飯。
每次做菜都要在廚房忙進忙出，準備一堆食材才能做出一桌菜，不僅耗費時間，煮多了吃不完也浪費。想要省事又想簡單吃的時候，不如直接煮鍋菜飯吧！把材料洗淨切一切，就能放進電鍋裡直接煮，只要簡單的調味就很好吃！
山珍海味菜飯
肉類海鮮通通有，一鍋吃飽好滿足。
豬肉、牛肉、雞肉、海鮮等，都能和米一起煮成菜飯，除了能品嚐食材的口感，也能讓米吸收食材的鮮味，山珍海味一鍋就能吃到，豐盛又滿足。
雜糧蔬食菜飯
蔬食雜糧入飯，飽足與營養兼具。
近來健康意識抬頭，許多人都喜歡在米飯裡多加些穀類，甚至是直接以五穀雜糧取代精緻的白米。用雜糧蔬食來做菜飯，不僅有飽足感，更多了穀物的口感和香氣，營養又美味。

本書特色：
暢銷食譜二合一合訂版！
本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。
一鍋料理輕鬆解決一餐
忙碌工作回家還要洗手做羹湯，一開伙就一小時過去？！為工作傷神還要想晚餐的菜單？有了這本書通通不必煩惱！只要燉煮一鍋，各種食材任你挑選。每天變換新口味，一鍋就搞定，配飯、拌麵都好吃。
方便快速的一鍋料理，只需要重要三步驟：
1.事前準備---洗淨食材、切成各式形狀。
2.食材調味---加入醬料或辛香料調味，口味隨你變。
3.燉煮入味---等待悶煮時可一邊休息，不用再忙碌做菜。
簡單三步驟完成後，就能坐下來與家人一起享受美味的一鍋料理了！
用電鍋做菜飯最方便
不妨試試只要短時間就可以輕鬆上桌的菜拌飯吧！以簡單的材料和調味做變化，不需要在廚房耗太久，甚至連步驟這種東西都不需要理解，少少的成本、一點點的時間，就可以輕鬆換得營養豐富的一餐，本書介紹各種不相同的菜拌飯，還有時下最受歡迎的懶人炊飯、番茄飯等，用電鍋就能輕鬆完成，一鍵按下等吃飯。無論葷素、使用白米或是更有助健康的五穀雜糧，變化多樣、天天不重複！

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