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| 內容簡介： |
日本10位名人親身體驗
最新&最強減重法
喝酵素斷食，能促進細胞修復，排除體內毒素
酵素斷食是讓人活出自我的「終極健康法」，
定期進行酵素斷食，內臟得以休息，
毒素一掃而空，精神和感受力變更好！
書中介紹效果絕佳的「酵素斷食法」，與市面上廣泛的「輕斷食」不同，透過確實的斷食，補充水分和酵素飲品，不僅有瘦身效果，更能有效排毒、改善身體長久以來的各種小毛病，更能讓頭腦清晰，情緒穩定，讓身體重開機！
收錄多位實踐酵素斷食法的紀錄，以圖文方式呈現出「Beforec&After」的巨大差異，不僅體重減輕，身體的小毛病也不藥而癒！詳細介紹進行酵素斷食法的過程，收錄事前的「準備餐」，到斷食結束的「回覆餐」食譜，說明非常詳盡，可以安心進行！
本書特色：
◎來自名人實踐者的背書，透過酵素斷食，身心狀態都獲得改善！
◎實行酵素斷食者現身說法，變瘦變年輕，惱人小毛病也不藥而癒！
◎酵素斷食執行方式全公開！分為準備期→斷食期→回復期三階段！
◎收錄料理研究家親自傳授，酵素斷食必備食譜，跟著吃排毒效果佳！
◎附贈「酵素斷食過程身體紀錄表」，為斷食過程做紀錄！
名人推薦：
日本預防醫學教主山田豐文
不使用藥物的藥劑師宇多川久美子
認同推薦
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| 關於作者： |
日本酵素斷食研究委員會
在日本東京都、岐阜縣、大阪府開設了「酵素斷食 顧問」的資格講座。講座的用意是理解斷食在身心產生的變化，以及斷食的機制，並能傳達正確知識。
www.facebook.comenzymefastinginfo tab=page_info
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| 目錄：
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前言……2
酵素斷食革命
斷食可稱為人類史上的終極健康法……6
斷食是讓自己表現更好的方法……7
進行酵素斷食的理由
酵素斷食的新文化，和現今的飽食時代緊密相關……8
攝取營養素，讓內臟休息，使細胞再生……9
我們重獲新生
模特兒、頂尖運動員、企業經營者都在執行酵素斷食……11
伊藤雪的體驗……12
漥山佐和子的體驗……14
杉岡活日土的體驗……16
堀川久美子的體驗……18
與中島史惠的訪談：推薦與地球聯繫、感受生命的酵素斷食……19
身體告訴我們的事實
木村藤子的體驗……24
大神田政章的體驗……26
漥田京華的體驗……28
了解身體密碼
每天攝取的食物，無時無刻都讓細胞產生變化……30
重點在讓消化喘息的同時，補充營養素……31
酵素斷食機制
酵素斷食具有各種效果，最重要的是「排毒」……32
現代人不可缺少排毒，酵素斷食能有效排毒……33
酵素斷食實踐篇
展開酵素斷食前須準備的東西……35
準備期3天～1週……36
斷食第1天……38
斷食第2天……40
斷食第3天……42
回復飲食期……44
給第一次嘗試的人酵素斷食Q&A……46
讓酵素斷食更輕鬆！以美麗食物的食譜烹調
準備餐&回復餐
酵素斷食的5色蔬飲品……48
準備餐
早餐不含麩質 健康穀麥……50
午餐芽菜核桃醬汁蕎麥麵……52
海藻沙拉……53
晚餐素漢堡排……54
白蘿蔔酒粕湯……55
第1天回復餐
早餐水果沙拉／紅蘿蔔汁……56
午餐溫沙拉佐巴馬火麻籽味噌醬／粥／梅醬番茶……57
晚餐柑橘湯／雙米菇菇燉飯／米糠醃菜……58
第2天回復餐
早餐味噌蔬菜湯／醃漬果乾……59
午餐藜麥沙拉……60
生玉米湯／櫛瓜生義大利麵……61
晚餐乾番薯蕪菁開胃餅（巴薩米可醋口味）／白蘿蔔泥……62
蔬菜壽司……63
選擇對身體溫順的調味料……64
第3天回復餐
早餐蕪菁番薯濃湯……65
午餐海藻湯／白蘿蔔絲沙拉／黑天貝粥燉飯……66
晚餐豆漿燉菜……68
糙米飯／豆漿寒天慕斯……69
健康甜點
生聖代／樹莓奇亞籽布丁／甜酒南瓜湯圓……70
斷食瑜伽
進行酵素斷食期間最適合的運動……72
山田豐文×宇多川久美子酵素對談
世界將有所不同：酵素斷食
酵素斷食帶來的改變……77
提高免疫力，打造遠離疾病的身體……79
為健康著想，選擇「不吃」……81
Fastzyme具有的價值……84
植物性乳酸菌發酵飲品……86
進行酵素斷食不可或缺的食物……88
適合酵素斷食的地點……90
給想要進一步了解斷食的朋友……92
後記……94
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