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『簡體書』吃遍全中国 : 中国各地美食全攻略

書城自編碼: 2861486
分類:簡體書→大陸圖書→烹飪/美食地方美食
作者: 墨非 著
國際書號(ISBN): 9787511357410
出版社: 中国华侨出版社
出版日期: 2016-06-01

頁數/字數: 304/303000
書度/開本: 16开

售價:HK$ 59.7

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內容簡介:
 中华美食,源远流长,在世界上享有很高的荣誉。孙中山曾说过:中国近代文明进化,事事皆落人之后,唯饮食一道之进步,至今尚为文明各国所不及。中国所发明之食物,固大盛于欧美;而中国烹调法之精良,又非欧美所可并驾。由此可见,中国食文化的深厚广博。
食中华美食,并不仅仅是味觉上的绝妙享受,更是了解中华文化的奇妙旅程。中国饮食文化是东方饮食文化圈的中心轴,是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中积累出来的物质、精神财富,是一种深层次、广视野、高品位、多角度的悠久区域文化。
目錄
第一章华北地区
Part 01老北京的专属食谱:北京美食攻略
冰糖葫芦酸与甜的绝妙搭配
豆汁儿先闻其臭,后享其甜
焦圈焦香酥脆配豆汁儿
褡裢火烧焦香四溢,鲜美可口
肉末烧饼烧饼夹肉末,看似平凡却不简单
烧麦另类包子的别样美味
涮羊肉涮出美味,涮出健康
驴打滚驴儿面上滚,美味口中尝
茯苓饼美味与健康的双重享受
北京烤鸭无法超越的天下美味
门钉肉饼形似门钉,实乃肉饼
窝窝头松软香甜小金塔
开花馒头馒头的别样造型
炒疙瘩口感绵软有嚼劲
炸酱面

 

 

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