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| 內容簡介： |
早餐空腹喝蔬果汁，強化代謝順暢排毒
五彩繽紛的蔬果富含酵素，有助消化代謝，打成蔬果汁飲用，排出體內積存的廢物毒素，讓您由裡到外都煥然一新！
高纖蔬菜湯替代晚餐，低卡飽足不怕胖
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口味多變輕食點心，健康美味吃不膩
減重期間飲食要多變，可口的五穀雜糧輕食點心，高纖低熱量是瘦身者嘴饞的救星，輕鬆控管熱量、越吃越瘦！
本書特色：
高纖低卡輕斷食餐，淨化排毒輕瘦美
蔬果汁＋蔬菜湯＋享瘦輕食＝健康甩肉無負擔
改善體質 啟動自癒力 吃出完美曲線
早餐蔬果汁、晚餐蔬菜湯，零壓力速效減肥法！
每週2天輕斷食，打造易瘦體質，重拾青春活力
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| 關於作者： |
歐陽鍾美營養師
現職：
台大醫院新竹分院營養室主任
中華膳食營養學會常務理事
中華民國糖尿病衛教學會教育研發委員會委員
私立中國醫藥大學營養學系助理教授
學歷：
美國塔芙茨大學營養科學與政策學院博士
美國肯塔基大學生化營養碩士
輔仁大學食品營養系
證照：
台大醫院營養部組長
中國醫藥學院營養系兼任講師
輔仁大學食品營養系兼任講師
美國塔芙茨大學營養學院助教
美國肯塔基大學食品營養系助教
美國聖美敦醫院實習營養師
著作&審訂：
《15大慢性病飲食全書》
《小吃．美食．營養觀》
《降血壓全食物密碼》
《常見病食療大百科》
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| 目錄：
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2【作者序】喝湯＋蔬果汁＋低卡輕食＝減重效果加倍
8【TOP20抗氧化快瘦蔬果榜】
10【30位明星名人減肥法＋營養師犀利觀點】
Part1蔬果汁斷食法Q&A
14Q什麼是斷食療法？
16Q斷食對人體有何好處？
18Q每週2天輕斷食、其餘5天正常吃包你瘦？
19Q如何利用斷食排毒、養瘦變美？
Part2神奇瘦身蔬果汁
22早餐空腹喝蔬果汁完美瘦身法
23酵素是成功瘦身關鍵
24健康食材～蘋果
●清香薄荷蘋果汁
●萵苣蘋果汁
●西芹蘋果蜜 ●蜜梨蘋果汁
28健康食材～鳳梨
●鳳梨蜜奶
●鳳梨奇異果優酪乳 ●鳳梨甜菜根汁
●桑葚鳳梨汁
32健康食材～木瓜
●哈密木瓜牛奶
●木瓜鳳梨汁 ●香檸木瓜豆漿
●雙瓜檸檬汁
36健康食材～香蕉
●香蕉橙奶
●芝麻香蕉牛奶 ●香蕉蘋果優酪乳
●冬瓜香蕉優酪乳
40健康食材～草莓
●草莓葡萄優酪乳
●草莓葡萄柚汁 ●紅莓檸檬汁
●哈密瓜草莓奶昔
44健康食材～奇異果
●山藥奇異果汁
●鳳梨奇異果汁 ●紅蘿蔔奇異果汁
●桑葚奇異果牛奶
48健康食材～葡萄
●李子葡萄牛奶
●芝麻葡萄優酪乳 ●葡萄萵苣香梨汁
●葡萄鳳梨蜜奶
52健康食材～檸檬
●檸檬芒果汁
●檸檬香瓜橙汁 ●酪梨檸檬橙汁
●香芹檸檬蘋果汁
56健康食材～紅蘿蔔
●紅蘿蔔芒果汁
●紅蘿蔔牛奶 ●黃椒鳳梨紅蘿蔔汁
●紅蘿蔔油菜汁
60健康食材～小黃瓜
●西瓜小黃瓜汁
●鮮橙黃瓜檸檬汁 ●黃瓜香梨汁
●小黃瓜梨汁
64【什麼是「彩虹食物法」？】
65【蔬果植化素神奇妙用】
66【聰明一點訣】蔬果汁美味加分祕訣
67【料理好幫手】打果汁好用工具大集合
68【達人祕技】蔬果聰明選購、保存、處理
70【百變可口冰沙＆果醋】
●奇異果多多冰沙 ●香蕉芒果冰沙
●葡萄柚醋 ●葡萄醋
72【中醫師推薦窈窕塑身茶飲】
Part3高纖低卡蔬菜湯
76腸胃週休2日的最佳選擇—喝湯＋蔬果汁
77晚餐蔬菜湯瘦身關鍵
78【新手下廚不怕】電鍋一按好湯上桌
79營養飽足一定要知道的蔬菜瘦身湯Q&A
80健康食材～高麗菜
●高麗菜豆腐湯 ●高麗菜排骨湯
82健康食材～芹菜
●香芹黃豆湯 ●西芹番茄雞肉湯
84健康食材～花椰菜
●綠花椰鮮菇湯
●三彩蔬菜湯 ●海鮮花菜湯
●什錦纖蔬
88健康食材～番茄
●番茄豆芽肉片湯
●番茄豆腐瘦肉湯 ●番茄豆腐鮮湯
●纖蔬豆腐蛋花湯
92健康食材～番薯
●白菜甘薯玉米鬚湯 ●番薯芥菜雞湯
94健康食材～南瓜
●金瓜番茄瘦肉湯 ●山藥枸杞南瓜湯
96健康食材～山藥
●山藥雙菇湯
●牛蒡山藥蓮藕湯 ●山藥排骨湯
●山藥羊肉湯
100健康食材～冬瓜
●清燉冬瓜湯
●薑絲紅豆冬瓜湯 ●玉米鬚冬瓜湯
●冬瓜海帶排骨湯
104健康食材～洋蔥
●洋蔥牛肉湯
●什錦洋蔥湯 ●洋蔥鮮菇味噌湯
●香辣紅茄洋蔥湯
108健康食材～香菇
●香菇玉米湯
●紅棗鮮菇湯 ●香菇豆腐湯
●鮮菇什錦蔬菜湯
112【料理達人】蔬菜清洗、處理、刀工全掌握
114【自製高湯美味安心大加分】
116【幸福甜湯DIY】
●紅豆番薯湯 ●甜薯銀耳湯
●冰糖雪耳蓮藕 ●銀耳木瓜湯
Part4享瘦輕食點心
120五穀雜糧保健瘦身法
121五穀雜糧Q&A解惑
122健康食材～黃豆
●豆漿洋芋濃湯
●橘醋拌豆腐 ●蕎麥魩仔魚拌豆腐
●果香杏仁奶凍
126健康食材～紅豆
●山藥紅豆湯
●山藥豆沙餅 ●紅豆銀耳豆漿
●紅豆杏仁露
130健康食材～綠豆
●綠豆薏仁豆花 ●燕麥綠豆小米粥
132健康食材～薏仁
●高纖玉米薏仁
●山藥薏仁蓮子粥 ●紅豆薏仁湯
●紅豆薏仁紫米粥
136健康食材～燕麥
●雞丁燕麥粥
●燕麥蝦仁卷 ●枸杞燕麥饅頭
●草莓牛奶燕麥粥
140健康食材～糙米
●蒟蒻糙米粥 ●紅豆糙米粥
142健康食材～蒟蒻
●甘薯蒟蒻麵
●亞麻蒟蒻涼麵 ●芹菜香拌蒟蒻
●蒟蒻豆皮刈包
146健康食材～洋菜
●寒天蔬果卷
●雞絲涼拌寒天 ●美顏葡萄柚果凍
●雞蛋奶凍
150【玻璃罐沙拉大流行】
152【減肥必備低卡零食】
153【特別企畫】減重不減胸超強豐胸食補
154【特別企畫】超簡單纖體塑形運動
156【常見食物GI值（升糖指數）速查表】
158【每週2天輕斷食營養師配餐健康瘦】
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