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| 編輯推薦： |
什么时候开始给宝宝吃辅食？
宝宝的第yi口辅食是什么？
每天吃几次辅食，每次吃多少？
宝宝什么时候能吃蛋黄？
宝宝的辅食中能不能加盐？
宝宝过敏怎么添加辅食？
宝宝腹泻吃什么好？
宝宝头发稀黄，吃什么能改善一下发质啊？
怎样通过食物来给宝宝补钙？
相信有很多妈妈对辅食知之甚少，也有些妈妈为给宝宝做辅食伤透脑筋，还有些妈妈面对辅食中的各种问题不知所措。不要急，这本书会给你解答。这里有爸爸妈妈zui关心的问题，有宝宝zui需要的营养指导。用zui简单的方法，解决辅食添加前、中、后期出现的种种问题，让宝宝拥有健康的身体和成长的快乐，也让爸爸妈妈有更多的时间陪伴宝宝。
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| 內容簡介： |
0-3岁时宝宝成长的关键期，在宝宝成长的过程中，给宝宝吃什么，怎么吃，是妈妈们zui为关注的。由母乳喂养过渡到幼儿膳食这个阶段，稍不注意，宝宝就会出现腹泻、营养不良、偏食、挑食等问题。为了让宝宝健康成长，本书携手北京协和医院著名营养专家，根据宝宝的不同月龄，给出了相应月龄下宝宝应该怎么吃，吃什么，每天吃几次，每次吃多少等等。将新妈妈在给宝宝辅食添加初期和过程中出现的一系列伤脑筋的问题进行了详细的解答和指导，让辅食营养更全面，辅食种类更丰富，让妈妈喂养更轻松，宝宝也会更聪明。
除了日常的辅食外，书中还针对一些宝宝常见的小毛病，如感冒、发热、腹泻、过敏等问题给出了相应的食疗方。并针对如何让宝宝长得更高、身体更状、眼睛更明亮等宝宝成长所必须的问题，提供了日常保健辅食。让宝宝不挑食、不生病、吃的好、长得高、身体棒！
书中不光有辅食，还有每个月宝宝的发育测评表和作息时间表，让妈妈准确掌握宝宝的身心发育，按照标准调整宝宝的饮食和育儿方法吗，确保宝宝的身心发育。
总之，书中的一切都是为了让妈妈们把握住宝宝的0~3岁，从零开始建立宝宝的味觉。用科学、营养的食材，制作出妈妈牌百变辅食，给宝宝不间断地爱，让宝宝健康成长。
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| 關於作者： |
李宁
北京协和医院营养科主管营养师
全国妇联心系好儿童项目专家
李宁医生在她近20年的行医生涯中，为不同年龄段、不同时期的宝宝喂养提供营养指导工作。她用专业知识和温暖爱心，指导一位又一位新妈妈解决宝宝辅食问题，帮助宝宝健康成长。作为健康生活指导专家，多次在中央人民广播电台、北京人民广播电台、中央电视台生活栏目担任嘉宾，进行包括孕产营养、婴幼儿营养等在内的知识科普宣教。业余时间笔耕不辍，出版《孕产妈妈营养大百科》《宝宝辅食早教养育全书》等孕产育儿营养畅销书。
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| 目錄：
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PART1 宝宝辅食知识提前知
什么时候可以吃辅食
人工喂养的宝宝满4个月可尝试吃辅食
纯母乳喂养的宝宝满6个月添辅食
宝宝要吃辅食的7个小信号
辅食添加的顺序和原则
宝宝的第一道辅食--营养米粉
从一种辅食加起，7天后再加另一种
宝宝辅食添加4步曲宝宝辅食添加的顺序
过敏宝宝辅食添加大不同
宝宝每天、每顿应该吃多少辅食
判断宝宝是否适应辅食
宝宝辅食吃什么
妈妈们别盲目崇拜鸡蛋黄
磨牙没长出前，不能吃小块状的食物
盐、糖、蛋清、蜂蜜，1岁内的宝宝都别碰
不爱吃饭就是缺锌吗
别给宝宝尝成人食物
正确冲米粉，宝宝吸收好
宝宝辅食不是一直都要越碎越好
不要随意添加营养品
营养辅食轻松做
传统家当、辅食机、料理机哪个更给力
市售辅食该不该吃
制作辅食的工具有哪些
怎么给辅食工具消毒
制作辅食的小窍门有哪些
新手妈妈必学的制作手法
辅食制作的注意事项
PART2 给宝宝最棒的辅食
6个月宝宝发育测评表
6个月宝宝作息时间表
4~6个月：米粉，米粉
原味米粉
大米汤
黑米汤
胡萝卜米汤
苹果米汤
西红柿米汤
葡萄汁
橙汁
梨汁
草莓汁
香蕉汁
樱桃汁
西红柿汁
黄瓜汁西蓝花汁
胡萝卜苹果汁
西红柿苹果汁
西瓜桃子汁
苹果泥
南瓜羹
土豆泥
红薯泥
胡萝卜泥
油菜泥
7个月宝宝发育测评表
7个月宝宝作息时间表
6~7个月：爱上蛋黄
蛋黄泥菠菜米糊
西蓝花米糊
土豆苹果糊
油菜玉米糊
香蕉蛋黄糊
蛋黄玉米泥
红薯红枣蛋黄泥
绿豆南瓜汤
蛋黄粥
小米玉米糁粥
菠菜粥
冬瓜粥
胡萝卜粥
山药粥
西红柿猪肝泥
鸡汤南瓜土豆泥
鱼菜泥
8个月宝宝发育测评表
8个月宝宝作息时间表
7~8个月：香香的鱼泥、肉泥
鱼肉蛋黄羹
平鱼泥
鸡泥粥
小米蛋奶粥
苹果薯团
奶油鱼羹
鲈鱼泥
蛋黄豌豆羹
土豆胡萝卜肉末羹
西红柿鸡肉汤
鸡肝泥
菠菜猪肝泥
鱼肉粥
鸡肉泥粥
二米粥
麦片粥
鱼泥菠菜粥
猪肝粥
核桃燕麦豆浆
肉蛋羹
配方奶绿豆沙
胡萝卜肉末粥
配方奶饼干
小白菜面片
9个月宝宝发育测评表
9个月宝宝作息时间表
8~9个月：小面条细溜溜
虾泥
西红柿鸡蛋烂面条
疙瘩汤
香菇鱼丸汤
鲜虾冬瓜汤
翡翠汤
鲜虾粥
栗子粥
紫菜豆腐粥
丝瓜虾皮粥
黄豆芝麻粥
苹果鸡肉粥
白菜烂面条
猪肉软面条
排骨汤面
油麦菜面
冬瓜肉末面
鱼泥馄饨
鱼泥豆腐
油菜胡萝卜鱼丸汤
芋头丸子汤
虾仁豆腐
猪肝泥
什锦鸭羹
10个月宝宝发育测评表
10个月宝宝作息时间表
9~10个月：嚼一嚼，更健康
菠菜猪血汤
平菇蛋花汤
燕麦南瓜粥
小白菜土豆汤
肉末海带羹
珍珠三鲜汤
小米芹菜粥
什锦蔬菜粥
黑白粥
绿豆莲子粥
紫菜芋头粥
蛋黄碎牛肉粥
南瓜软饭
豆腐软饭
油菜软饭
蔬菜虾蓉饭
西红柿肉末面
牛肉面
西施豆腐
西红柿炒鸡蛋
鸡蓉豆腐球
土豆饼
鸡蛋胡萝卜磨牙棒
红薯干
11个月宝宝发育测评表
11个月宝宝作息时间表
10~11个月：固体食物加进来
时蔬浓汤
五色紫菜汤
排骨白菜汤
香菇大米粥
玉米鸡丝粥
什锦水果粥
肉松饭团
什锦烩饭
海鲜炒饭
丸子面
玉米肉末炒面
油菜肉末煨面
鸡汤馄饨
鲜汤小饺子
鲅鱼馄饨
南瓜饼
蒸鱼丸
素菜包
12个月宝宝发育测评表
12个月宝宝作息时间表
11~12个月：能吃全蛋啦
鸡蛋羹
百宝豆腐羹
三味蒸蛋
紫菜鸡蛋汤
虾皮鸡蛋羹
豆腐瘦肉羹
蛋花粥
鹌鹑蛋排骨粥
干贝瘦肉粥
西红柿烩肉饭
虾仁蛋炒饭
五彩肉蔬饭
西葫芦煎蛋饼
鱼蛋饼
法式薄饼
香菇通心粉
虾皮白菜包
草莓蛋饼
油菜鱼片
菠菜炒鸡蛋
鸡肉蛋卷
肉丁西蓝花
虾仁菜花
迷你小肉饼
1.5岁宝宝发育测评表
1.5岁宝宝作息时间表
1~1.5岁：软烂食物都能吃
芦笋口蘑汤
肝末鸡蛋羹
丝瓜肉片汤
菠萝粥
平菇二米粥
白芸豆粥
牛肉土豆饼
西红柿鸡蛋面
肉松三明治
苹果圈
鸡蛋布丁
炒红薯泥
鸡肉炒藕丝
芙蓉丝瓜
香橙烩蔬菜
五宝蔬菜
肉末炒木耳
滑子菇炖肉丸
蛤蜊蒸蛋
蒸茄泥
香菇烧豆腐
香椿芽摊鸡蛋
豆芽炝三丝
凉拌苋菜
2岁宝宝发育测评表
2岁宝宝作息时间表
1.5~2岁：不挑食、不偏食
奶香芝麻羹
紫菜虾皮南瓜汤
山药胡萝卜排骨汤
菠菜猪肝粥
黑豆紫米粥
八宝粥
蛋包饭
红豆饭
鸡肉茄汁饭
白菜肉末面
虾仁炒面
虾丸荞麦面
苦瓜煎蛋饼
玉米面发糕
三文鱼芋头三明治
葵花子芝麻球
水果沙拉山楂糕梨丝
煎猪肝丸子
菠萝牛肉
双色豆腐丸
冬瓜肝泥卷
滑炒鸭丝
豌豆烩虾仁
3岁宝宝发育测评表
3岁宝宝作息时间表
2~3岁：培养饮食好习惯
银耳羹
丸子冬瓜汤
莲藕薏米排骨汤
核桃粥
薏米花豆粥
什锦鸡粥
玉米糊饼
肉泥洋葱饼
玉米香菇虾肉饺
黑米馒头
芝麻酱花卷
面包匹萨
泡芙
红薯蛋挞
牛奶水果丁
牛奶草莓西米露
酸奶布丁
水果蛋糕
清蒸鲈鱼
海带炖肉
洋葱炒鱿鱼
肉末茄子
上汤娃娃菜
清炒空心菜
Part3 宝宝不舒服，辅食来帮忙
感冒
陈皮姜茶
梨粥
葱白粥
苦瓜粥
萝卜葱白汤
咳嗽
白萝卜甘蔗汁
川贝炖梨
甘蔗荸荠水
烤橘子
萝卜冰糖饮
湿疹
玉米汤
薏米红豆粥
黑米汤
芦根鱼腥草饮
豆腐菊花羹
红枣泥
上火
西瓜皮粥
莲子百合粥
山竹西瓜汁
萝卜梨汁
猕猴桃芹菜汁
便秘
木耳炒芹菜
松仁玉米
甘蔗蜂蜜粥
芝麻杏仁糊
虾皮粉丝萝卜汤
腹泻
焦米糊
胡萝卜山楂汁
山楂粥
香甜栗子粥
白粥
发热
金银花米汤
荸荠西瓜汁
荷叶粥绿豆凉粥
凉拌西瓜皮
过敏
芋头煲排骨
香蕉粥
呕吐
姜片饮
西瓜皮芦根饮
扁桃体炎
百合炖雪梨
无花果冰糖饮
哮喘
柚子蒸鸡
杏麻豆腐汤
鹅口疮
银耳莲子汤
藕节冬瓜豆腐汤
小儿腮腺炎
黄花菜粥
金银花薄荷饮
手足口病
绿豆丝瓜粥
黄芪薏米绿豆粥
佝偻病
牛奶洋葱汤
栗子糕
厌食
菠萝苹果汁
白萝卜泡菜
消化不良
山楂冬瓜饼
荷叶饮
PART4 这样吃，宝宝长得高、更聪明
补钙
虾皮炖豆腐
牛奶蛋黄青菜泥
虾肉冬蓉汤
核桃仁鲜蘑
香菇鸡片
补锌
栗子红枣羹
胡萝卜西红柿汤
虾仁青豆饭
肝菜蛋汤
鸡肝菠菜汤
补铁
鸡肝粥
南瓜肉末
腐竹猪肝粥
糖醋莲藕
牛肉炒菠菜
补脑
松仁海带
番茄酱肉末豆腐
柠香煎鳕鱼
黑芝麻花生粥
香椿苗拌核桃
补碘
紫菜虾皮豆腐
虾仁炒豆腐
凉拌海带豆腐丝
荠菜鱼片
香酥带鱼
胃口更好
鸡内金粥
糖醋胡萝卜丝
长得更高
棒骨海带汤
洋葱炒牛肉
眼睛更亮
花样豆腐
鳗鱼饭
睡得更香
小麦红枣粥
芹菜炒百合
皮肤更白
黄瓜卷
双菇烧西蓝花
头发更黑密
清蒸大虾
芦笋蛤蜊饭
抵抗力更强
鸡蓉豆腐羹
银耳花生汤
鸭肉冬瓜汤
鲜蘑炒豌豆
补充能量
韭菜炒鸭蛋
清炒文蛤
鲜虾菠菜粥
牛肉卤面
附录 家庭小药箱里的常用工具及药品
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| 內容試閱：
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0~3 岁是宝宝成长的关键期，在宝宝成长的过程中，给宝宝吃什么、怎么吃，是妈妈们最为关注的。由母乳喂养过渡到幼儿膳食这个阶段，稍不注意，宝宝就会出现腹泻、营养不良、偏食、挑食等问题。为了让宝宝健康成长，北京协和医院著名营养专家李宁，结合自己多年的临床经验，针对不同月龄的宝宝，给出了专业的喂养指导。例如应该怎么吃，吃什么，每天吃几次，每次吃多少等等。对妈妈在给宝宝添加辅食的过程中出现的一系列伤脑筋的问题进行了详细的解答，让妈妈喂养得更轻松，宝宝成长得更顺利。
除了日常的辅食外，书中还针对一些宝宝常见的小病痛，如感冒、发热、腹泻、过敏等给出了相应的食疗方。并针对如何让宝宝长得更高、身体更壮、眼睛更明亮等问题，提供了日常保健辅食。
书中不光有辅食，还有每个月宝宝的发育测评表和作息时间表，让妈妈准确掌握宝宝的身心发育，按照标准调整宝宝的饮食和育儿方法，确保宝宝健康成长。
总之，书中的一切都是为了让妈妈们把握住宝宝0~3 岁这一成长的关键期，从零开始建立宝宝的味觉。用科学的方法、营养的食材，制作出妈妈牌百变辅食，给宝宝不间断的爱，让宝宝不挑食、不生病、吃得好、长得高、身体棒！
辅食添加的顺序和原则
每个宝宝的体质、发育程度都不尽相同，只要遵循最基本的原则，辅食添加的过程就会变得顺利。总的来说，辅食添加要遵循下面几个原则。
宝宝的第一道辅食--营养米粉
第一口辅食：蛋黄 苹果泥 米粉
第一次给宝宝添加辅食要吃什么呢？很多爸爸妈妈都不知道该如何选择。专家建议，首次添加辅食最好选择婴儿营养米粉。
婴儿米粉是专门为婴儿设计的营养辅食，富含碳水化合物，与同样富含碳水化合物的麦粉相比，不易引起婴儿过敏，适合作为宝宝的第一口辅食。
营养米粉中所含有的营养素是这个年龄段宝宝发育所必需的，而且营养米粉的味道接近母乳和配方奶，更容易被宝宝接受。
从一种辅食加起，7 天后再加另一种
多久添加新辅食：下1顿 第2天 5~7天
如果多种新食物同时添加，宝宝出现不适后很难发现原因。所以，辅食要一种一种地慢慢增加。
刚开始添加辅食时只能给宝宝吃一种与月龄相宜的食物，尝试1周后，如果宝宝适应，再尝试另一种。
一旦宝宝出现异常反应，应立即停喂辅食，并在3~7天后再尝试喂这种食物。
Q 宝宝的第一口饭是蛋黄吗？
A 很多家庭把蛋黄当作宝宝的第一道辅食。其实，这种做法并不妥当。过早添加蛋黄，很容易引起过敏。一般建议在宝宝7个月时开始添加，并且从18个蛋黄开始添加，逐渐过渡到14个、12个、34个、1个。鸡蛋中的蛋清属于比较容易引发过敏的蛋白质，所以不建议为宝宝过早添加，可以在宝宝12个月时再开始吃全蛋。
Q 吃辅食后拉肚子怎么办？
A 这是宝宝不适应的表现，应减少或停止食用该种辅食。继续母乳喂养或配方奶喂养，随时观察。
宝宝辅食添加的顺序
4~5个月的辅食：米粉、米汤 菜水、果水 蛋黄泥
在对食物的选择和加工上，可参考宝宝辅食性状添加顺序表。具体的要根据宝宝的发育情况和医生的建议来进行。
4~5个月：流质食物，如米粉、菜水、果水、米汤等。
6~8个月：半流质、泥糊状食物，如菜泥、果泥、米糊、蛋黄泥、鱼泥、肉泥、稀粥等。
9~12个月：软固体、颗粒状食物，如稠粥、菜碎、烂面条、肉丁、软米饭等。
1岁以上：固体食物，如肉片等。
宝宝辅食添加4步曲
添加辅食的原则：由少到多 由稀到稠 由单一到混合
辅食添加是一个循序渐进的过程，妈妈不要着急，给宝宝更多的时间来逐渐适应吧。
辅食添加的基本原则是由少到多、由稀到稠、由细到粗、由单一到混合。
在遵循此原则的基础上，还要由低敏到高敏，依次是米、蔬菜、水果、蛋黄，宝宝满7个月后可以尝试少量肉类和豆类。其中，白肉（鱼肉、鸡肉、鸭肉）添加要先于红肉（猪肉、牛肉、羊肉）。
Q 宝宝吃了几口米粉为啥不吃了？
A 刚开始添加米粉不要调得太稠，要稍微稀一些，每次喂的量要少。如果宝宝不喜欢吃不要勉强，给他吃饱母乳或配方奶就好。如果宝宝实在不喜欢吃，也可以尝试换换其他品牌的米粉。
Q 添加辅食时，每个阶段练习的重点是什么？
A 4~6个月，练习闭嘴吞咽，食物以液体状为佳。7~8个月，练习使用舌头压碎吞咽，食物以细泥为佳。9~11个月，练习使用牙齿和牙龈轻度咀嚼，食物以粗泥为佳，可以添加软固体食物。1~1.5岁，练习使用牙齿用力咀嚼，食物从半固体过渡至固体。
6个月宝宝发育测评表
宝宝现在还不能长时间独立坐，因此，不要让宝宝多坐，过度负重容易导致宝宝骨骼变形。
男宝宝体重身高参考值
体重5.9~11.7 千克
身高 61.4~75.8 厘米
女宝宝体重身高参考值
体重5.6~10.9 千克
身高 60.1~74.0 厘米
越来越好动了！
这时的宝宝要注意补充锌和铁，以促进宝宝味觉发育以及预防贫血
视觉
视野扩大，具备用视觉确认和辨别物体的能力，手眼协调能力增强
听觉
对听到的声音有了一定的记忆能力，能听出家人的声音
运动
能自由地从仰卧翻身成俯卧，再由俯卧翻为仰卧；能独坐片刻
语言
听到名字会回头，听到妈妈会朝自己的妈妈看
精细动作
凡双手能触及的物体，都要用手抓一抓、摸一摸
社会性
可以分辨出熟人和生人，出现认生现象和分离焦虑
亲子关系
相当依恋父母
4~6个月：米粉，米粉
婴儿营养米粉是专门为婴幼儿设计的初始辅食。米粉中所含有的营养素是这个年龄段发育所必需的，而且营养米粉的味道接近母乳和配方奶，更容易被宝宝接受。
原味米粉
原料：米粉15克。
做法：①取15克米粉，加入三四匙温开水，静置一会儿，使米粉充分浸润。②用筷子按照顺时针方向搅拌成糊状，盛入碗中，用勺喂宝宝即可。
食用功效：促进生长发育。
大米汤
原料：大米50克。
做法：①将大米洗净，用水浸泡1小时，放入锅中，加入适量水，小火煮至水减半时关火。②用汤勺舀取上层的米汤，晾至微温，喂宝宝即可。
食用功效：止泻。
黑米汤
原料：黑米50克。
做法：①黑米淘洗干净（不要用力搓），用水浸泡1小时，不换水，直接放火上熬成粥。②待粥温热不烫后，取米粥上层的清液即可。
食用功效：增强免疫力。
感冒
感冒是宝宝最常见的一种病症。从中医角度来看，感冒可以分为风寒感冒、风热感冒和暑热感冒，每种感冒的起因和表现也是不同的。风寒感冒的宝宝，可喝生姜红糖水发汗驱寒；风热感冒的宝宝发热较重，要及时补充水分；暑热感冒的宝宝宜多喝绿豆汤、西瓜汁、冬瓜汤等具有清热去火作用的食物。
陈皮姜茶
适合1岁半以上的宝宝。
原料：陈皮、姜片各10克。
做法：①锅中放陈皮、姜片，加水大火煮沸后，转小火稍煮。②晾温后给宝宝饮用。
食疗功效：姜、陈皮都是辛温食物，能发汗解表，理肺通气，对风寒感冒有缓解作用。
梨粥
适合1岁以上的宝宝。
原料：梨1个，大米100克。
做法：①梨洗净，去皮去核，切碎，放入锅中水煎30分钟，取汁。②大米洗净，放入锅中，加入煎煮的梨汁，熬煮成粥即可。
食疗功效：梨有润肺的作用，吃梨可改善呼吸系统和肺功能，让宝宝远离风热、暑热感冒困扰。
协和营养师有话说
普通感冒多由鼻病毒引起，传染性不强，一般为自限性疾病，即如果没有引起其他并发症，一般无需治疗，5~7天就会自行痊愈。而流行性感冒是由流感病毒引起的，传染性强，容易在大范围的人群中流行。发病症状也较为严重。流感可以通过事先注射流感疫苗来预防。得了感冒应多喝水，多排尿，注意休息，选择易消化的流质或半流质饮食
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