登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台( 0 ) | 在線留言板  | 付款方式  | 運費計算  | 聯絡我們  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種:超過100萬種各類書籍/音像和精品,正品正價,放心網購,悭钱省心 服務:香港台灣澳門海外 送貨:速遞郵局服務站

新書上架簡體書 繁體書
暢銷書架簡體書 繁體書
好書推介簡體書 繁體書

八月出版:大陸書 台灣書
七月出版:大陸書 台灣書
六月出版:大陸書 台灣書
五月出版:大陸書 台灣書
四月出版:大陸書 台灣書
三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書
12月出版:大陸書 台灣書
11月出版:大陸書 台灣書
十月出版:大陸書 台灣書
九月出版:大陸書 台灣書
八月出版:大陸書 台灣書
七月出版:大陸書 台灣書
六月出版:大陸書 台灣書

『繁體書』手作私房素點心

書城自編碼: 2977707
分類:繁體書 →台灣書
作者: 鄭雅丹
國際書號(ISBN): 9789865760625
出版社: 雅事文化
出版日期: 2017-04-15
版次: 初版
頁數/字數: 112頁
書度/開本: 19x26cm

售價:HK$ 93.8

 

** 我創建的書架 **
未登入.


新書推薦:
30歲前,你還有多少成功機會
《 30歲前,你還有多少成功機會 》

售價:HK$ 95.0
簡約輕手作 單色刺繡圖案集
《 簡約輕手作 單色刺繡圖案集 》

售價:HK$ 89.1
一人社長高獲利經營法則:搶得未來企業發展先機,讓財富無限增值
《 一人社長高獲利經營法則:搶得未來企業發展先機,讓財富無限增值 》

售價:HK$ 95.0
關鍵七秒,決定你的價值:國際非語言溝通專家教你練就不經思考,秒現有自信、魅力與競爭力的「行為履歷」
《 關鍵七秒,決定你的價值:國際非語言溝通專家教你練就不經思考,秒現有自信、魅力與競爭力的「行為履歷」 》

售價:HK$ 100.0
胡思亂想的爆發力:修補、淺嘗、塗鴉。跳脫框架的練習,讓你的專注力更敏銳,工作更有效率
《 胡思亂想的爆發力:修補、淺嘗、塗鴉。跳脫框架的練習,讓你的專注力更敏銳,工作更有效率 》

售價:HK$ 112.8
盲點效應:從此不再錯過眼前對的選擇
《 盲點效應:從此不再錯過眼前對的選擇 》

售價:HK$ 112.8
華文散文百年選.中國大陸卷1
《 華文散文百年選.中國大陸卷1 》

售價:HK$ 112.8
我只想讓我女兒有個家:一個單親女傭的求生之路
《 我只想讓我女兒有個家:一個單親女傭的求生之路 》

售價:HK$ 118.8

 

建議一齊購買:

+

HK$ 118.8
《平底鍋料理100:與你共享的日常況味》
+

HK$ 140.6
《做粄粿:回味傳統炊蒸米食,新舊做法全部收錄》
+

HK$ 131.3
《火頭工說麵包、做麵包、吃麵包》
+

HK$ 100.0
《蒸的料理 蒸好吃》
+

HK$ 131.3
《田安石的低醣廚房:第一本無麥、無米、無糖的超級無麩質烘焙糕點》
+

HK$ 109.4
《自然果乾:給孩子最健康、安全的零添加好食物》
內容簡介:
傳家風味 獨門配方
品嚐不一樣的素糕點
分享最溫馨的好滋味!

吃素,是現代人非常習慣也非常普及的飲食方式了,不僅有助於宗教素的修心養性,對於預防現代人的健康大敵──各種慢性病也極有幫助,也是支持環保最具體的行動。
可是相對於到處林立的素食餐館,素食點心卻非常有限;吃素的人若想吃些口味特殊的小吃,或品嘗甜蜜的糕點,總得尋尋覓覓,再三確認其中的成分才能購買,相當不便。
針對這樣的困擾,本書收錄了68道經典的鹹甜點心,將許多葷食材料改為奶蛋素也很可口的配方,以中式點心為主,將作者多年研發的製作技巧傳授給有素食需求的愛好者,讓讀者可以按照書中的配方,動手自己做喜好的點心,無論自己享用或餽贈親友,甚至創業,都可以滿足素食者的需求,也是作者傳承素點心獨家製作配方的心願。
本書同時介紹各種基本粉糰的製作方法,以及餡料的製作祕訣,配以解說詳細的圖片與製作重點的解說,讓讀者可以輕鬆按圖操作,做出美味又口感獨特的素點心。

本書特色:
◎品項全面的素食點心書

68道奶蛋素點心,分為麵粉點心與米粉點心兩大類,加上多種將葷食改換素食配方的精緻點心;製作出各種鬆軟、酥脆、滑嫩、Q黏風味獨特的素點心。
◎猶如完整中式點心課
廣泛運用中式點心技法:發麵、燙麵、油酥麵、漿粿粉糰等,製作出不同造型、口感、風味的素食小吃與點心。並附上詳盡圖解與各種製作秘訣,作者豐富的教學經驗無私傳授。
◎靈活運用多種素料
除了常見的豆類、豆製品、堅果類、菇類以外,還採用了許多新上市的素食用料,讓口感更豐富,選擇更多元。
關於作者:

鄭雅丹

資深的烹飪老師,祖母級的資深主婦
從好女兒、好媳婦、好媽媽一路走來
白髮累積她豐富的經歷
皺紋堆疊她精湛的手藝
不變的是那雙始終用愛揉捏點心的雙手
無私的傳承她獨門研發的私房口味
與您分享她用真善美的心意做出的點心
◎經歷
1981年~1991年大安區麵食老師
中興百貨文化教室烹飪教師
台北縣樹林農會及汐止農會中西點教師
1980年YWCA與黃豆協會合辦之第一屆雞肉烹飪比賽冠軍
1984年中華民國第一屆澳洲牛羊肉比賽優勝獎
台北基督教女青年會教育班烹飪及中西點教師
台北SOGO文化教室日本人中華料理教師
社區媽媽教室中西點、素食班教師
◎著作
健康素食、雅丹蔬菜料理、雅丹中西式點心、美食作戰100分、中西麵食點心、和菓子物語、一口元寶……等
目錄
05導讀:如何製作中式素點心
06素食材料大觀
08認識各式粉類材料
10認識做點心的基本工具
【麵粉點心】
12◎一次發酵麵糰的作法
13◎二次發酵麵糰的作法
14素菜包
16芝麻包
17椰蓉包
18酒釀包
19全麥饅頭
20銀絲卷
22螺絲卷
24雜糧饅頭
25紅糖糕
26千層糕
28發糕
29核桃蒸糕
30山藥蒸糕
31紅麴糕
32黑棗糕
33鹹蛋糕
34油香餅
36素油餅
38蘿蔔絲餅
40手抓餅
42素鍋貼
43素蒸餃
44芝麻燒餅
45◎油酥皮的作法
46綠豆凸
48豆沙酥餅
【米粉點心】
50蘿蔔糕
52芋頭糕
53素肉圓
54碗粿
55◎米苔目的作法
56素炒米苔目
57甜湯米苔目
58客家九層糕
59◎基本湯圓的作法
60客家鹹湯圓
61七娘媽圓仔
62大鹹湯圓
64客家菜包
66艾草粿
67地瓜菜包
68芋粿翹
70粿粽
72鹹味竹葉卷
73甜味竹葉卷
74艾草米球
75黑糖豆腐丸
76芝麻香卷
78南瓜糕
【經典點心】
80芸豆卷
82綠豆黃
83藕輪甜心
84紅豆鬆糕
86馬蹄糕
87香蕉飴
88沙其馬
90開口笑
91馬拉糕
92胖胖餅
93蓮藕素塔
94素春捲
96水晶餃
97抹茶冰粽
98玉兔餃
100小涼圓
101粳仔糕
102杏仁豆腐
【異國點心】
103利久饅頭
104日式煎餅
106銅鑼燒
107素披薩
108南瓜派

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 香港用户  | 台灣用户 | 大陸用户 | 海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司  All Rights Reserved.