引言
INTRODUCTION
蛋糕，水果蛋糕＆甜点 Gteaux,
Cakes & Entremets
糖渍玫瑰花奶油酥饼
MACARONNADE au confit de ptales de rose
周末柠檬蛋糕
WEEK-END au citron
无花果达垮兹（混合芒果与香料） DACQUOISE FIGUES, mangue et pices
塔坦翻转苹果挞
FONDANT AUX POMMES faon tatin
布列塔尼莎布蕾酥饼（巧克力香蕉口味） sabl breton
chocolat-banane
芝士蛋糕 ENTREMETS
faon cheesecake 046
樱桃软杏梨干蛋糕 CAKE
POIRES TAPES, cerises et abricots moelleux
百香果椰子巴巴蛋糕a
BABA passion-coco
特罗佩圆蛋糕 LA TROPZIENNE
红浆果白巧克力脆片蛋糕
CROUSTILLANT FRUITS ROUGES et chocolat blanc
雪梨顿加豆甜点
ENTREMETS poire et tonka
黑森林 FORT-NOIRE
巧克力大理石蛋糕 MARBRS
au chocolat
草莓芙蕾杰 FRAISIER
瑞士巴威蛋糕 PAV
suisse
西式糕点＆盘式甜品 Ptisseries
individuelles & Desserts lassiette
巧克力覆盆子闪电泡芙 CLAIRS
chocolat-framboise
松脆巧克力泡芙 CHOUX
CROUSTILLANTS au chocolat
芒顿柠檬布列塔尼莎布蕾
SABLS BRETONS MERINGUS au citron de Menton
椰香生姜双球泡芙
RELIGIEUSES coco-gingembre
紫罗兰闪电泡芙 CLAIRS
la violette
金橘蒙布朗
MONT-BLANC au kumquat
金栗色巧克力柑橘泡芙
CHOUX YUZU et chocolat blond
鲜果香草掼奶油千层
MILLE-FEUILLES chantilly vanille et fruits frais
维多利亚菠萝闪电泡芙 CLAIRS
ananas victoria
异域风情巴黎车轮泡芙
Paris-brest revisit et son cur exotique
迷你蓝莓芝士蛋糕
PETITS CHEESECAKES aux myrtilles
香草热舒芙蕾 SoUFFLS CHAUDs vanille
咸味黄油焦糖松脆闪电泡芙 CLAIRS
CROQUANTS au caramel au beurre sal
巧克力岩浆蛋糕
MI-CUITS cur coulant au chocolat
挞＆迷你挞 Tartes & Tartelettes
布列塔尼莎布蕾挞（鲜果煎菠萝口味） TARTE FAON SABL BRETON aux fruits frais et ananas pol
焦糖百香果挞 LE
PASSION caramel
焦糖干果夹心巧克力挞
TARTE CHOCOLAT-PRALIN aux fruits secs caramliss
棉花糖巧克力迷你挞
TARTELETTES chocolat-guimauve
肉桂榛子甜杏挞 TARTE
ABRICOTS, noisettes et cannelle
蓝莓挞 TARTE aux
myrtilles
覆盆子异国风情挞 TARTE
EXOTIQUE aux framboises
葡萄柚蛋白挞 TARTE
PAMPLEMOUSSE meringue
百香果巧克力挞 TARTE
passion-chocolat
苹果榛子杏仁奶油挞
TARTE POMMES-NOISETTES et crme praline
红浆果薄荷柠檬迷你挞
TARTELETTES CITRON-MENTHE aux fruits
rouges et au kumquat
鲜果焦糖布丁迷你挞
TARTELETTES CRME BRLE aux fruits frais
香橙法式草莓挞 TARTE
aux fraises gariguettes saveur yuzu
藏红花大黄挞 TARTE
RHUBARBE parfume au safran
糖衣果仁无花果迷你挞
TARTELETTES AUX FIGUES et clats de drages
特制甜品&节日甜品 Desserts dexception & de Ftes
红浆果顿加豆精品巧克力蛋糕
LE PRESTIGE CHOCOLAT, tonka et fruits rouges
水晶蝴蝶花香草小方块蛋糕
CUBES VANILLS et penses cristallises
新鲜柠檬木柴蛋糕 BCHE
FRACHEUR au citron
松脆巧克力蛋糕 LE
CROUSTI-CHOC
香橙脆杏仁蛋糕
CROUSTILLANT orange-pralin
橘子牛轧糖木柴蛋糕 BCHE
nougat-mandarine
椰子芒果圆顶蛋糕 DMEs
COCO et mangue
黑加仑巧克力翻糖圆顶蛋糕 DMES FONDANTS CHOCOLAT ET CASSIS
费拉芦荟野草莓甜心蛋糕
ENTREMETS ALO VERA et
fraises des bois
巧克力甜杏板栗蛋糕
ENTREMETS MARRON, chocolat et abricot
帝王蛋糕 GALETTE
des Rois
巧克力开心果歌剧院蛋糕 OPRA
chocolat-pistache
红浆果巧克力挞 TARTE
CHoCOLAT AUX FRUITS ROUGES
巧克力咖啡蛋糕
MACARONNADE chocolat-caf
饼干&小点心 Biscuits &Petits Gteaux
椰香覆盆子费南雪
FINANCIERS coco-framboises
椰香马卡龙 MACARONS
coco
芒果香料马卡龙
MACARONS MANGUE et pices
纯巧克力费南雪
FINANCIERS tout chocolat
覆盆子马卡龙
MACARONS framboise
布朗尼 brownie
费南雪迷你开心果长蛋糕
MINI-FINANCIERS pistache de Sicile et cerises
巧克力核桃曲奇
COOKIES AUX NOIX ET PPITES DE CHOCOLAT
大玛德琳蛋糕 GRANDES
madeleines
芒果碎巧克力玛芬
MUFFINS MANGUE et ppites de chocolat
甜杏莎布蕾 SABLS
abricot
巧克力三明治饼干
BISCUITS AU CHOCOLAT faon sandwich
巧克力香蕉双色马卡龙
MACARONS BICOLORES chocolat-banane
糖果＆甜食 Bonbons & Petites
Gourmandises
巧克力覆盆子柠檬棒棒糖
SUCETTES CITRON, chocolat et framboise
松露巧克力 Truffes
au chocolat
芒果软糖 PTES DE
FRUIT mangue
干果焦糖巧克力棒
BARRES CARAMEL-CHOCOLAT FAON
MENDIANT
迷你爱之果 PETITES
pommes damour
百香果巧克力棒 BARRES
passion-chocolat
香橙巧克力棒 BTONNETS
chocolat-orange
巧克力棉花糖
GUIMAUVES chocolat
牛轧糖 NOUGAT
覆盆子杏仁软胶糖 PTES
DE FRUIT framboise-amande
黑加仑果仁棒棒糖
SUCETTES cassis-pralin
月桂焦糖饼干覆盆子糖果
CARAMELS framboise et spculoos
抹茶甜心
GOURMANDISES au th matcha
法式柠檬挞焦糖
CARAMELS tarte au citron
烘焙基础 Les bases
de la ptisserie
烘焙工具 les
ustensiles de ptisserie
烘焙配料 Les ingrdients de ptisserie
基础烘焙技法 LES
RECETTES DE BASE
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