《美味的理由》 - [日]樋口直哉著，焦阳译 - Meg Book Store - 香港.大書城

	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台( 0 )　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

會員書架精選

2023年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

八月出版：大陸書台灣書
七月出版：大陸書台灣書
六月出版：大陸書台灣書
五月出版：大陸書台灣書
四月出版：大陸書台灣書
三月出版：大陸書台灣書
二月出版：大陸書台灣書
一月出版：大陸書台灣書
12月出版：大陸書台灣書
11月出版：大陸書台灣書
十月出版：大陸書台灣書
九月出版：大陸書台灣書
八月出版：大陸書台灣書
七月出版：大陸書台灣書
六月出版：大陸書台灣書

『簡體書』美味的理由

書城自編碼： 3402991
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→饮食文化
作者： [日]樋口直哉著，焦阳译
國際書號(ISBN)： 9787513336147
出版社：新星出版社
出版日期： 2019-08-01

頁數/字數： /
書度/開本： 32开釘裝：精装

售價：HK$ 128.7

我要買件

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

再见杨德昌：台湾电影人访谈纪事

《再见杨德昌：台湾电影人访谈纪事》
售價：HK$ 112.7

彩色图解传习录：彩书馆（16开四色平装）

《彩色图解传习录：彩书馆（16开四色平装）》
售價：HK$ 63.3

彩色图解第二次世界大战全史：彩书馆（16开四色平装）

《彩色图解第二次世界大战全史：彩书馆（16开四色平装）》
售價：HK$ 63.3

全彩图说中华典故：彩书馆（16开四色平装）

《全彩图说中华典故：彩书馆（16开四色平装）》
售價：HK$ 63.3

舌尖上的中国：中华美食的前世今生（生活养生）

《舌尖上的中国：中华美食的前世今生（生活养生）》
售價：HK$ 51.8

相泽沙呼作品集（心灵侦探城塚翡翠+城塚翡翠倒叙集）（共2册）

《相泽沙呼作品集（心灵侦探城塚翡翠+城塚翡翠倒叙集）（共2册）》
售價：HK$ 204.7

食光中的论语——孔府菜的美味秘境

《食光中的论语——孔府菜的美味秘境》
售價：HK$ 78.2

全球价值链测度理论、方法与应用--基于投入产出模型

《全球价值链测度理论、方法与应用--基于投入产出模型》
售價：HK$ 172.5

建議一齊購買：

+

HK$ 118.8
《日日三餐，早·午·晚》

+

HK$ 91.8
《记忆的隐味》

+

HK$ 78.3
《关于巧克力的一切》

+

HK$ 87.8
《孤独的吃吃吃》

+

HK$ 54.0
《自由自在过一生：闲烹袁枚的鱼》

+

HK$ 71.1
《食帖16：大满足！就爱锅料理》

編輯推薦：

"美味"并不简单。
关西的昆布在关东熬不出好喝的高汤。几片屋瓦的更换，就能令家传的酱油风味消失不见。一场海啸后，几代人经营的渔场便付诸东流。然而，生产者的执着能让失传五十年的技艺重见天日。客人一个欣喜的表情，同业者一句善意的呵斥，就能激发新的美味传说。
日本料理风行世界的背后，是一群人对美味一丝不苟的坚守。"美味"并不简单。
关西的昆布在关东熬不出好喝的高汤。几片屋瓦的更换，就能令家传的酱油风味消失不见。一场海啸后，几代人经营的渔场便付诸东流。然而，生产者的执着能让失传五十年的技艺重见天日。客人一个欣喜的表情，同业者一句善意的呵斥，就能激发新的美味传说。
日本料理风行世界的背后，是一群人对美味一丝不苟的坚守。"美味"并不简单。
关西的昆布在关东熬不出好喝的高汤。几片屋瓦的更换，就能令家传的酱油风味消失不见。一场海啸后，几代人经营的渔场便付诸东流。然而，生产者的执着能让失传五十年的技艺重见天日。客人一个欣喜的表情，同业者一句善意的呵斥，就能激发新的美味传说。
日本料理风行世界的背后，是一群人对美味一丝不苟的坚守。才Zcxz"美味"并不简单。
关西的昆布在关东熬不出好喝的高汤

內容簡介：

"什么样的鸡蛋算''好吃''？"
"我真的了解日本的食物吗？"
"如今我们的餐桌是更丰富还是更贫乏了？"
在这些疑惑的困扰下，樋口直哉踏上了探寻"美味的理由"的旅途：走访全国各地的食品生产现场，见证纳豆、酱油、鲣鱼干、海苔、鸡肉等日本引以为傲的食品的诞生过程，聆听食品生产者和加工商们的故事。在这一过程中，他渐渐加深了对日本饮食文化的认识，发现了塑造日本之味的力量。

關於作者：

樋口直哉|NaoyaHiguchi
作家、厨师，1981年生于东京，毕业于服部营养专门学校。2005年以《再见美国》获得第48届群像新人文学奖，并入围芥川奖候选作品，由此开启作家生涯。其他作品有《大人不及格》（2014年被改编为电影）、《汤之国的公主》和《厨房战争》等。

目錄：

1前言
6日本的美味--〈鸡蛋〉茨城县鱼住农园
第一章以大豆联结的味道
29 师父和徒弟-- 〈纳豆〉群马县下仁田纳豆
55 烟囱的味道--〈酱油〉群马县有田屋
75 守护木桶--〈酱油〉小豆岛山六酱油
第二章高汤--日本人究竟从哪里来？
91 将一千三百年前的味道带到现代--〈潮鲣〉西伊豆 Kanesa鲣鱼干商店
101 从日本到世界--〈鲣鱼干〉烧津新丸正
112 昆布与日本人--〈昆布〉福井县奥井海生堂
第三章海与日本人
123 在东北吃牡蛎--〈牡蛎〉宫城县奥松岛水产
131 再度出海--〈海苔〉宫城县相泽水产
141 江户风格的佃煮--〈佃煮〉东京都远忠食品
第四章山与畜牧业
153 牛是家人--〈短角牛〉岩手县柿木畜产
161 漂亮就美味--〈鸡肉〉宫崎县黑岩牧场
170 白色奇迹--〈牛奶〉岩手县中洞牧场
第五章两种调料
185 日本的辣酱油--〈辣酱油〉滨松鸟居食品
199 有蛋黄酱的人生--〈蛋黄酱〉埼玉县七草乡
221 结语
239 后记

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式 香港用户　 |　台灣用户　|　大陸用户　|　海外用户

megBook.com.hk

Copyright © 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.