《烹饪原料知识》 - 谢君宪 - 西南交通大学出版社 - 香港大書城

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『簡體書』烹饪原料知识

書城自編碼： 3424619
分類：簡體書→大陸圖書→教材→中职教材
作者：谢君宪
國際書號(ISBN)： 9787564370626
出版社：西南交通大学出版社
出版日期： 2019-08-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开

售價：HK$ 47.3

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內容簡介：

《烹饪原料知识》共有9章34节。其中包括粮食、蔬菜、畜禽、水产、果品花卉、蛋品和乳品、干货、半成品、辅助原料等。《烹饪原料知识》是学习烹饪工艺、营养膳食、食品营养检测等专业知识的必备工具书。

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