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『簡體書』食品营养与卫生学

書城自編碼: 3991626
分類:簡體書→大陸圖書→教材研究生/本科/专科教材
作者: 李凤林
國際書號(ISBN): 9787565528231
出版社: 中国农业大学出版社
出版日期: 2024-04-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 89.7

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內容簡介:
全书共分15章,主要内容包括食物的体内过程,食品营养学基础,各类食品的营养价值,特殊条件人群的营养,营养与健康,强化食品与保健食品,社区营养,营养配餐,食品污染及其预防,食品添加剂及其管理,各类食品卫生及其管理,食物中毒及其预防,实验部分等。本书结构合理,条理清晰,内容丰富,前后联系紧密,适宜作为高等院校食品及相关专业的教材,亦可作为食品科技工作者、食品营养与卫生工作者、食品科研机构、食品生产企业有关人员的参考书。

 

 

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