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『簡體書』100元吃遍北京（2012-2013吃货指南全面升级）：京城资深美食达人小宽十年兢兢业业亲自试吃精选211家超人气餐厅，新上榜38家，下榜27家

書城自編碼： 1823636
分類：簡體書→大陸圖書→旅遊/地圖→旅游攻
作者： 小宽
國際書號(ISBN)： 9787563721627
出版社： 旅游教育出版社
出版日期： 2011-12-01
印次： 1
頁數/字數： /140000

售價：HK$ 117.7

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《100元吃遍北京（2012-2013吃货指南全面升级）：京城》
內容簡介：
本书是《新京报》首席美食记者小宽，以吃货的角度、专业的水准，亲身品评京城各区超赞美食，推荐出211家人均消费百元以下的人气餐馆，上至高级餐厅，下至地道风味店，跟着这本书您可以体验100元的消费极限。
本书除基本介绍外，还列出——
人均消费：精选人均消费100元以下的餐馆，好吃又划算。
适合客路：无论是独行侠、情侣约会、狐朋狗友，还是家人团聚，总有餐厅符合你的要求。
服务点评：替你事先做足功课，免受冤枉气！
完美向导：地图加电话，只要提到你就能找到、吃到！
详细信息：停车场、包间、无线网、外卖、地铁，让你吃的省时省力又省心！
带上100元，吃遍北京城，准备出发吧！
關於作者：
小宽，本名赵子云。1980年出生，金牛座，B型血，是个胖子，初级痛风患者，职业吃货，业余诗人。2003年进入《新京报》，担任美食记者至今。混迹于北京吃喝江湖，上至五星酒店米其林餐厅，下至路边摊街边馆；上顿吃的是日本干鲍顶级和牛，下顿就是卤煮火烧腌臜小馆；百无禁忌，自得其乐，烤鸭与松露齐飞，卤煮共鲍汁一色。同时也在一些媒体开设美食专栏，专栏文字散见《第一财经日报》、《生活元素》、《投资有道》、《他生活》、《time
out》、《时尚先生》、《精品购物指南》、《头等舱》等。
目錄：
花100元，到底能吃什么？
如何使用本书
东城美食
1.八九道菜
2.悦宾饭馆
3.君琴花
4.宏源涮肉城
5.奥华餐厅
6.百米粒
7.Life List
8.天下盐
9.唐宫海鲜舫
10.奇门涮肉
11.煲煲好
12.今
13.18茶院
14.文宇奶酪店
15.汤城小厨
16.阿宗面线
17.北新桥卤煮
18.黔味轩
19.火凤凰
20.小彻甜品
21.新乡杨记红焖羊肉
22.刘家锅
23.猜火车
24.嘉陵楼
25.秦唐府
26.大里院子
27.昔巷
28.黄河水
29.重庆老汤锅
30.东北人
31.张妈妈特色川味馆
32.聚点串吧
33.丹桂餐厅
34.馅老满
35.埃蒙小镇
36.宽板凳老灶火锅
37.28号院私家菜
38.爆肚皇
39.孔亮火锅
40.国营新成削面馆
41.川骄火锅
42.月盛斋马家老铺
43.万柳阁
西城美食
朝阳美食
海淀美食
周边地区美食
索引
后记
致谢
內容試閱：
这是一本风吹哪页吃哪页的书，一本一口一口吃出来的书。我做了十来年的美食记者，眼瞅着从临风少年吃成了一个初级痛风的胖子，却从未想过有一天会写一本这样的书。这几年，我憋着写鸿篇巨制，写美食文化，从一块豆腐说开去，一个鸡蛋的历史，明朝人怎么下馆子，清朝大官家里的厨师怎么做饭，怎么辨别云南松露和法国松露的味道，如何用有点飞的词语描写一块肥鹅肝或者一块Otoro（蓝鳍金枪鱼腹）??我觉得当下的北京，写一本美食指南，不是好看不好看的问题，而是傻不傻的问题——网络如此发达，想吃点什么网上有海量的信息，食客点评，网站订餐，各种团购，足以令人应接不暇；报纸杂志随处可见，各种美食版上的文章资讯美食大片儿（平时我干的就是这个活儿），从中挑选一两家看着还不错的，直接就去了，有谁还会因为不知道去哪里吃饭，而特意买一本厚厚的书？最主要的是在北京，每天都有餐馆开业，歇业，转手，倒闭，换厨师，换服务员，其频率之快，远远超过一本书的流通速度，今天你还在书里跟人家兴冲冲地推荐，别人按图索骥而去，一看却完全不是那么回事，不免有上当之感。餐馆开不下去，原因很多，有的是出品不好吃，生意惨淡，但是实话实说，北京是最好做餐厅的城市了，这里的人民不怎么挑嘴，好糊弄，也不怎么找事儿，就算饭菜里吃出根头发，能过去也就过去了，服务水平不高，也没有人太当回事。更主要的原因在于其他：首先北京房租高。这是悬在每个餐馆老板头上明晃晃的刀子，开门一天，几千块钱的房租就没了，如果是小本生意，没有太多后续资金，许多店扛不住，哪怕再坚守一下，没准能成，也没办法。其次餐饮行业门槛低，有不少人的梦想就是捎带手开个小餐馆，情调一点的酒吧、咖啡馆，平时忙别的，偶尔过来招呼一下客人，招待招待朋友，不少人都是这么做的，包括不少明星。事实上，开餐厅是一件“看上去很美”的一件事，不能做甩手掌柜，事必躬亲，兢兢业业，才有可能成规模，见效益。许多人把餐馆开起来了，才明白这里面的水深，自己又不会游泳，只能拍拍手上岸。这些年，我去过的餐厅得有几千家，没谱的老板和厨子占了一半多。有不少餐厅看上去挺不错，菜品也不错，过一段时间再去，还是关门了。由此导致的后果是那些网上搜索出来的信息大多是无效的，那些美食点评的东西，多半是不可信的，在碎片化的信息中，寻找有效信息还是一件挺难的事。找点好吃的，实惠的小馆子，还真是挺难的。所以我们需要这么一本打哪指哪的书，这么一本小米加步枪式的美食地图，这么一本用最笨的方法做成的最方便的书。尽管有可能是一本“撒大网，逮小鱼”的书。

 

 

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