《實用膳食療養學（4版）》 - 章樂綺等編著,章樂綺總校 - Meg Book Store

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『繁體書』實用膳食療養學（4版）

書城自編碼： 2595912
分類：繁體書 →台灣書
作者：章樂綺等編著,章樂綺總校
國際書號(ISBN)： 9789861943541
出版社：華杏
出版日期： 2015-02-15
版次： 4版
頁數/字數： 643頁
書度/開本： 19x26cm

售價：HK$ 250.0

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內容簡介：

全書除了深入探討國人常見系統疾病的營養照護，以及相關營養製劑的組成和調配外，並新增「老年人飲食與營養」一章，說明老年人的生理特性、各項營養需求及常見營養問題；內容豐富、完整，為巿面上營養學書籍所少見。
本版修訂重點如下，期使讀者對疾病之營養治療有更深、更完整的了解：
．新增「肥胖的臨床治療指引」、「飲食障礙的營養照顧」、臺灣版「慢性阻塞性肺病2012診治指引」及其飲食原則、「發炎性腸道疾病」之圖示比較、「各營養學會準則對重症營養已有的共識」、「地中海式飲食」、「過度餵食」與「再餵食症候群」之介紹。
．更新全世界及我國之「肥胖的盛行率」、「糖尿病盛行率」、「血糖控制目標」與「口服抗糖尿病藥物」、「得舒飲食（DASH）」、「肝炎治療原則」、「肝硬化之營養不良的指標」、「高三酸甘油酯血症飲食建議」、「骨質疏鬆症之營養照顧」、「燒傷的營養照顧」等相關內容。
為加強讀者的學習，本版修訂時於每章前面加入「名詞概述」，可快速了解本章重要營養相關名詞；章末復習題則加入解答提示，重新再將重要概念作復習。

關於作者：

總校閱：章樂綺
作者：章樂綺．林宜芬．彭巧珍．穆懷玲．殷梅津．趙佩君．鄭金寶．楊雀戀．歐陽鍾美．陳珮蓉．王麗民．蘭淑貞．林美芳

Chapter1　緒論
第一節　營養師的專業化
第二節　國人營養狀況
第三節　營養照護記錄
第四節　飲食指南與飲食設計
第五節　治療飲食

Chapter2　肥胖之飲食
第一節　肥胖之定義及現況
第二節　肥胖對健康的影響
第三節　肥胖的治療
第四節　減重計畫的評估
第五節　減重的飲食設計

Chapter3　營養不良與營養缺乏症之飲食
第一節　營養不良之現況及定義
第二節　嬰幼兒之營養不良與生長發展異常
第三節　住院病人之營養不良
第四節　單一營養素缺乏與過多的營養照顧
第五節　飲食障礙的營養照顧

Chapter4　藥物與營養
第一節　藥物對飲食及營養狀況的影響
第二節　食物對藥物及藥效的影響
第三節　特殊食品與中國食療

Chapter5　熱病及呼吸系統疾病與營養
第一節　熱病之定義及分類
第二節　熱病相關疾病
第三節　呼吸系統與營養
第四節　肺結核
第五節　慢性阻塞性肺病

Chapter6　腸道及非腸道營養
第一節　腸道營養供給
第二節　非腸道營養供給

Chapter7　消化道疾病與營養
第一節　消化道生理
第二節　口腔疾病
第三節　食道病變
第四節　胃病變
第五節　腸道疾病
第六節　吸收不良症候群

Chapter8　糖尿病與營養
第一節　糖尿病的病因、類型及症狀
第二節　糖尿病的合併症
第三節　糖尿病的治療
第四節　糖尿病的營養照顧

Chapter9　肝、膽、胰疾病與營養
第一節　肝臟生理機轉
第二節　肝臟疾病
第三節　膽囊疾病
第四節　胰臟疾病

Chapter10　心血管疾病與營養
第一節　高脂血症
第二節　心臟疾病
第三節　高血壓
第四節　限鈉飲食

Chapter11　腎臟疾病與營養
第一節　腎臟生理機轉
第二節　腎炎
第三節　腎病症候群
第四節　腎結石
第五節　腎硬化
第六節　腎衰竭
第七節　末期腎臟病與透析治療
第八節　腎臟移植

Chapter12　代謝疾病與營養
第一節　痛風
第二節　甲狀腺機能失調
第三節　腎上腺皮質機能失調
第四節　骨質疏鬆症
第五節　其他代謝失調疾病

Chapter13　重症、免疫反應與營養
第一節　飢餓與壓力下的營養
第二節　重症壓力下的反應及代謝
第三節　營養治療及免疫營養扮演的角色
第四節　燒傷的營養照顧

Chapter14　癌症與營養
第一節　癌症定義、發生機制及分期
第二節　各種癌症治療及對營養的影響
第三節　癌症病人的營養問題與需求

Chapter15人類免疫缺乏病毒╱後天免疫缺乏症候群與營養
第一節　人類免疫缺乏病毒與後天免疫缺乏症候群
第二節　人類免疫缺乏病毒╱後天免疫缺乏症候群之營養變化
第三節　人類免疫缺乏病毒╱後天免疫缺乏症候群之飲食、熱量與營養素攝取研究
第四節　人類免疫缺乏病毒╱後天免疫缺乏症候群之營養照顧

Chapter16　手術與營養
第一節　手術前後的營養照顧
第二節　各種常見手術後的營養照顧

Chapter17　老年人飲食與營養
第一節　老年人的生理變化
第二節　老年人的營養評估與需求
第三節　老年人的飲食設計

附錄

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