登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台( 0 ) | 在線留言板  | 付款方式  | 運費計算  | 聯絡我們  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種:超過100萬種各類書籍/音像和精品,正品正價,放心網購,悭钱省心 服務:香港台灣澳門海外 送貨:速遞郵局服務站

新書上架簡體書 繁體書
暢銷書架簡體書 繁體書
好書推介簡體書 繁體書

八月出版:大陸書 台灣書
七月出版:大陸書 台灣書
六月出版:大陸書 台灣書
五月出版:大陸書 台灣書
四月出版:大陸書 台灣書
三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書
12月出版:大陸書 台灣書
11月出版:大陸書 台灣書
十月出版:大陸書 台灣書
九月出版:大陸書 台灣書
八月出版:大陸書 台灣書
七月出版:大陸書 台灣書
六月出版:大陸書 台灣書

『繁體書』沒做過馬卡龍,別說你會烘焙!比名店還好吃,純天然、低熱量的馬卡龍烘焙筆記

書城自編碼: 2966254
分類:繁體書 →台灣書
作者: 陳佳惠Iris
國際書號(ISBN): 9789869396752
出版社: 橙實文化
出版日期: 2017-03-14
版次: 初版
頁數/字數: 168頁
書度/開本: 19x26cm

售價:HK$ 118.8

 

** 我創建的書架 **
未登入.


新書推薦:
空王冠:玫瑰戰爭與都鐸王朝的崛起
《 空王冠:玫瑰戰爭與都鐸王朝的崛起 》

售價:HK$ 166.3
共讀的力量:帶領社群學習的引導技術
《 共讀的力量:帶領社群學習的引導技術 》

售價:HK$ 133.6
秦始皇:從戰國到一統天下(暢銷經典版)
《 秦始皇:從戰國到一統天下(暢銷經典版) 》

售價:HK$ 249.4
平底鍋搞定香Q手撕麵包.瑪芬.司康:手撕麵包的7種變化!熱狗麵包/炸麵包/麵包捲/英式瑪芬/佛卡夏/司康/蒸麵包
《 平底鍋搞定香Q手撕麵包.瑪芬.司康:手撕麵包的7種變化!熱狗麵包/炸麵包/麵包捲/英式瑪芬/佛卡夏/司康/蒸麵包 》

售價:HK$ 83.1
iOS 13程式設計實戰:Swift 5.1/SwiftUI框架|快速上手的開發技巧200+
《 iOS 13程式設計實戰:Swift 5.1/SwiftUI框架|快速上手的開發技巧200+ 》

售價:HK$ 172.2
容易受傷不是錯:建立專屬於你的安全基地,不受他人評價左右的幸福人生
《 容易受傷不是錯:建立專屬於你的安全基地,不受他人評價左右的幸福人生 》

售價:HK$ 103.9
萬能鑰匙:世界最神奇的24堂課
《 萬能鑰匙:世界最神奇的24堂課 》

售價:HK$ 83.1
美女保健室:胡心瀕的全方位中醫調理
《 美女保健室:胡心瀕的全方位中醫調理 》

售價:HK$ 95.0

 

建議一齊購買:

+

HK$ 109.4
《喵星人有事嗎·:破解40個日常貓行為,搞懂你家毛小孩!》
+

HK$ 87.5
《日本名店の夢幻甜點:40款人氣甜點獨 家祕方初公開》
+

HK$ 118.8
《浪蕩麵包魂:蔡佳男的麵包專書》
+

HK$ 150.0
《100種法式糖果:從水果軟糖、棉花糖、杏仁糖、太妃糖、巧克力》
+

HK$ 625.0
《法國7大甜點師烘焙祕技全書:180道經典創意甜點,殿堂級大師》
+

HK$ 118.8
《Kokoma立體造型手撕麵包:沒有基礎也ok!揉一揉、疊一疊》
內容簡介:
超天然!零失敗!幸福甜點「法式馬卡龍」
沒做過馬卡龍,別說你是烘焙高手!
就算你是烘焙新手,也能快速學會美味又高貴的法式甜點!
馬卡龍真是個迷人的小精靈,只要學會之後,甜點世界馬上變成彩色的!
市售馬卡龍=人工色素+大量的糖!!
想要享受吃甜點的療癒感,但又不想要甜點的高熱量?
愛吃甜點的你,要如何兼顧美味健康又不發胖?
只要掌握濕度、溫度、烘烤時間,新手也能一試就上手!

美麗又精緻的馬卡龍,一定要這麼甜膩難以入口嗎?
想要吃甜點的療癒感,但又不想要吃進高熱量?
色素雖然都是合法的,但是卻又擔心食安問題?
馬卡龍好難做!真的有這麼難相處嗎?
市面上那麼吸睛的馬卡龍,這樣低調中帶點奢華,美麗中又帶點俏皮的繽紛色彩,是否大部分都是使用食用色素來製作的?沒錯!是的!
跟著此書一步一步做,愛吃甜點的你可以吃得更健康!
不嗜吃甜點的你,也會愛上低糖又天然的馬卡龍!

本書特色:

吃過的都會說:沒那麼死甜耶!比名店的好吃耶!
天然無色素馬卡龍vs.一般馬卡龍的差異在哪裡?
透過作者詳細解說,讓你輕鬆學會,不論做給家人、情人、小孩吃,都不會對身體產生負擔的幸福甜點!
◎減糖無色素,天然馬卡龍的美味祕密!
本書的製作方法皆利用天然蔬果食材粉來製作成色,天然零色素又低甜度讓愛吃甜點的大人小孩都能健康呷兩佰!
◎馬卡龍不失敗訣竅,讓你省荷包又能快速上手!
從烘烤、風乾、麵糊壓拌等步驟,詳細講解容易失敗的原因,看了就懂!讓你降低失敗率,快速上手!
◎創意饀料簡單做,不論鹹甜都好吃!
除了基本的巧克力、咖啡、紅茶、抹茶等口味外,還教你做爆米花、鮭魚、鹹蛋等創意口味。不騙你~馬卡龍不論鹹甜都好吃!
◎馬卡龍特殊節慶造型好吸睛,聚會待客有面子!
過節日、辦派對,不用再到外面買蛋糕啦!用馬卡龍也能做出各種節慶主題的甜點!待客超有面子的~

名人推薦:

名人讚聲推薦
知名營養師-李婉萍
部落客-蔡逃龜
部落客-莎莎的手作幸福料理
關於作者:

陳佳惠Iris

79年出生(西元年),已婚育有一女,專科念電子工程,大學念經營管理,從事半導體電腦業工作16年後轉換職涯跑道的業務咖,一個有點台、喜愛簡單料理、酷愛垃圾話的廚娘,從單純喜歡吃到喜歡煮,享受家人說好吃並掃盤的成就感。丙級中餐廚師&西點蛋糕證照,是個不愛吃甜食卻莫名奇妙愛上做甜點的跨界怪咖。
曾在日系廚藝教室擔任講師,目前在馬卡龍自創品牌CHmacaron擔任業務/主廚/打雜/客服一職。
目錄
推薦序 By蔡逃龜
作者序
PART1:健康無添加!天然馬卡龍的美味祕密
認識馬卡龍
工具介紹
食材挑選
事前準備
麵糊作法
內饀作法
PART2:馬卡龍不失敗製作關鍵
烘乾表皮
麵糊壓拌Macaronage
烘烤溫度
如何保存製作完成的馬卡龍
NG馬卡龍注意重點:
失敗馬卡龍再利用
製作馬卡龍的Q&A大破解
PART3:無色素零負擔!天然饀料簡單做
清爽酸甜果餡系列:
1.薄荷檸檬馬卡龍 Lemon
2.莓果馬卡龍 MintRaspberry
3.百香果芒果馬卡龍 Passionfruit&Mango
4.火龍果馬卡龍pitaya
愛台灣特有食材:
1.芋頭馬卡龍Taro
2.地瓜馬卡龍 Sweetpotatoes
3.焦糖海鹽馬卡龍 SaltedCaramel
4.南瓜核桃馬卡龍 Pumpkinpistachios
5.紅豆栗子馬卡龍 Azukibeans&chestnut
香氣可口馬卡龍:
1.香草芝麻馬卡龍 VanillaSesame
2.咖啡核桃馬卡龍 Coffeewalnut
3.玫瑰馬卡龍 Macaronsàlarose
4.伯爵茶馬卡龍 EarlGreyTea
5.日式抹茶馬卡龍Matcha
顛覆馬卡龍口味:
1.煙燻鮭魚Smokedsalmon
2.起司奶油爆米花 Creamcheesepopcorn
3.鹹鴨蛋黃 Saltedeggyolk
4.梅酒Umeshu
PART4:馬卡龍創意造型
馬卡龍塑型
小熊
雪人棒棒糖
水滴型
大麥克馬卡龍
貝殼
大象
愛心
馬卡龍創意甜點
聖誕樹
檸檬覆盆子馬卡龍蛋糕
馬卡龍卡通杯子蛋糕
冰淇淋馬卡龍
蛋黃再利用甜點
焦糖烤布蕾
復古懷舊台式馬卡龍
巧克力一口酥
手工蜂蜜奶油餅乾
可麗露
PART5:義式馬卡龍
學會了法式做法,那我們就來試一試馬卡龍的義式作法吧!!
附錄:馬卡龍模型

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 香港用户  | 台灣用户 | 大陸用户 | 海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司  All Rights Reserved.